Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 400 gram

Denne krydrede meksikanske salsaen med chile de árbol-pepper er perfekt til enhver meksikansk rett, inkludert tacoer, burritos eller rett og slett stekte egg og grillet kjøtt. Salsaen er et svært allsidig tillegg for de som elsker krydret mat, og er laget med grillede tomater. Ideelt sett er det best å grille på en kullgrill for å gi en unik røyksmak, men du kan også bruke en elektrisk grill eller til og med en grillpanne. Etter å ha blandet alle ingrediensene, la sausen stå i minst en time slik at smakene blandes.

Ingredienser:

• 4 tørkede arbol chilipepper, stilker fjernet
• 450 g plommetomater, halvert
• En halv hvit løk, hakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 teskje tørket oregano
• Saften av en halv lime
• En klype sukker
• Frisk koriander, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pepper de arbol, salsasaus, plommetomater, limesaft, koriander, oregano

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Rist chilipepperne i en tørr stekepanne eller kjele på middels varme i omtrent 2 minutter, mens du rister pannen. Hell i 0,5 kopper kokende vann, dekk til og la det trekke i 15 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden forvarm en grill eller grillpanne på høy varme. Stek tomatene, snu dem, til de er grøtnet. Ha dem i en foodprosessor. Tilsett chilipepper og vann, løk, hvitløk, oregano, limesaft, sukker og 1 1/4 ts salt; kjør til blandingen danner en tykk saus.
Trinn 3
• Sett til side og la det stå i omtrent 1 time. Dryss over frisk koriander over salsaen.

Stemmer: 1