Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 16 stk.

Disse nøtteaktige fotballformede kjeksene med appelsinglasur er en perfekt godbit mens du ser på kamp. Laget med valnøtter, den rike smaken komplementeres perfekt av krydrede noter av kanel og allehånde.

Ingredienser:

• 2 1/4 kopper hvetemel, pluss ekstra til å drysse med
• 1 kopp malte valnøtter
• 1 teskje malt kanel
• 0,5 ts malt allehånde
• 1/4 teskje grovt salt
• 220 g usaltet smør ved romtemperatur
• 0,5 kopp lys brunt sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 stort egg
• 1 kopp melis
• 1 ss. l. + 2 ts. appelsinlikør, for eksempel Grand Marnier
• 0,5 ts appelsinskall (fra en halv appelsin)
• Spesialutstyr: En oval kakeutstikker formet som en fotball og en spritepose med en smal rund tupp.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, valnøtter, kanel, allehånde, smør, brunt sukker, vaniljeekstrakt, egg, melis, Appelsinlikør, Appelsinskall

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en middels stor bolle blander du mel, valnøtter, kanel, allehånde og salt. Sett til side.
Trinn 2
• Bruk en håndmikser og pisk smør og brunt sukker i en stor bolle på middels høy hastighet. Skrap ned sidene av bollen etter behov, til blandingen er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt og egg og pisk i et minutt til.
Trinn 3
• Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett mel i tre omganger, bland til en jevn masse. Legg deigen på et stort stykke plastfolie og form den til en rund skive. Sett deigen i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil over natten.
Trinn 4
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med kant med bakepapir.
Trinn 5
• Dryss stekeplaten og deigen med mel, og kjevle den avkjølte deigen ut til en tykkelse på 0,5 cm. Skjær ut ovaler fra deigen og legg dem på den forberedte stekeplaten med ca. 2,5 cm mellomrom. Stek til kjeksene har stivnet og begynner å bli lett brune i kantene, ca. 20 minutter. La kjeksene avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Trinn 6
• I mellomtiden blander du melis, appelsinlikør og appelsinskall i en middels stor bolle. Ha blandingen i en spritepose med en smal, rund tupp. Når kjeksene er helt avkjølt, sprøyter du snørene på fotballene. La dem stivne helt før servering. Oppbevar kjeksene i en tett lukket beholder.

Stemmer: 1