Frysing av ris og ferdigretter laget av den

Ikke alle har råd til å lage mat hver dag. De som går på jobb og tilbringer dagene der har praktisk talt aldri denne muligheten. Å spise hjemmelaget mat er imidlertid mye sunnere og mer budsjettvennlig enn å spise ute. Å fryse ferdige måltider til senere bruk er en stor tidsbesparelse. Denne metoden passer ikke bare for de travle, men også for de late. Du kan fryse ikke bare grønnsaker og kjøtt, men også ris. Ris holder seg godt i fryseren i opptil en måned. Den eneste hemmeligheten er å tine og tilberede den ordentlig. Nedenfor finner du flere raske og enkle måter å fryse ris og ferdigretter på.

1. Ris i lufttette beholdere

– Ha nykokt ris i en beholder, ikke lukk lokket ennå.
– Når produktet har avkjølt seg til romtemperatur, lukk lokket.
– Lim eller knyt et ark med frysedatoen på til beholderen.

Oppvarming:

Åpne lokket på beholderen, tilsett litt vann i risen og varm den i mikrobølgeovnen. Varm risen i et par minutter, og rør deretter godt.

Risoppskrifter:

2. Ris under plastfolie

– Ha den nødvendige mengden ris i en bolle.
– Dekk toppen av bollen med plastfolie, og la det være nok plastfolie over sidene.
– Plasser en tallerken eller et skjærebrett oppå bollen.
– Snu bollen raskt med tallerkenen eller brettet slik at bollen er oppå.
– Løft bollen forsiktig opp og dekk risen med plastfolie rundt kantene.
– Fjern eventuell luft under filmen og form risen til en firkantet eller rektangulær form. Dette vil gjøre den enklere å oppbevare i fryseren.
– Legg individuelle rispakker i en lufttett pose eller plastbeholder og forsegl eller knyt godt.
– Skriv datoen risen ble pakket på posen eller beholderen.

Oppvarming:

Når du er klar til å koke ris, tar du bare risposen ut av fryseren. Fjern plastfolien og legg risen i en mikrobølgeovnsikker bolle. Tilsett litt vann og varm i mikrobølgeovnen i et par minutter, til risen er myk og velduftende.

3. Brun ris

– Skyll den kokte risen under springen, hell av vannet.
– Mens risen fortsatt er varm, legg den på et papirark og fordel den jevnt.
– Klipp arket med ris i mindre porsjoner.
Avkjøl risen til romtemperatur og legg hver porsjon i en egen pose. Fjern overflødig luft fra posene og forsegl dem.
– Skriv frysedatoen på posene.
– Legg posene i fryseren.

Oppvarming:

Ta risen ut av posen, fjern papiret, legg den i en bolle, tilsett litt vann og varm den i mikrobølgeovnen i et par minutter.

Oppskrifter med brun ris:

4. Risengrøt

– Lag rispudding, hell av overflødig vann.
– Ha puddingen i en frysesikker beholder og la den avkjøles til romtemperatur.
– Det er bedre å ha puddingen i flere små beholdere enn i én stor. På denne måten blir det enklere å ta den ut og varme den opp igjen i de nødvendige mengdene, uten å varme opp resten av puddingen, siden denne retten ikke skal tines unødvendig.
– La puddingen avkjøles. Lukk beholderen med lokk og merk frysedatoen.
– Risengrøt holder seg i fryseren i opptil 3 måneder, men det anbefales å spise den så snart som mulig.

Oppvarming:

Ta puddingen ut av beholderen og legg den i en kjele. Hell et par spiseskjeer melk i kjelen og varm den sakte opp på komfyren. Husk å røre i blandingen for å unngå at den brenner seg eller setter seg fast i bunnen av kjelen.

Oppskrifter på rispudding:

5. Risretter for babyer

– Avkjøl retten til romtemperatur og skjær den i terninger.
– Legg formen i poser og klem ut overflødig luft.
– Legg posene i fryseren.

Husk: Ikke frys og varm opp igjen babymat som inneholder melk eller meieriprodukter.

Oppvarming:

Varm opp babymat i små porsjoner. Tin maten i kjøleskapet i et par timer, eller enda bedre, over natten før bruk. Du kan varme den opp igjen i mikrobølgeovnen eller i en kjele på komfyren. Husk å røre i maten for å unngå at den brenner seg. La maten avkjøles tilstrekkelig før du gir den mat.

Du kan være interessert i artikkelen om de gunstige egenskapene til risgrøt.

Så, som du kan se, er det ganske enkelt å fryse ris og risbaserte retter. Det viktigste å huske er å fjerne all luft eller vann fra poser eller beholdere før du legger dem i fryseren. Ellers kan teksturen, aromaen og smaken på risen bli negativt påvirket. Ikke glem å tilsette litt vann i risen før du varmer den opp igjen. Dette vil gjøre den mer saftig og fuktig.

Forfatter av artikkelen: Natalia Semenova "TopCook"

Stemmer: 1