Kulinariske oppskrifter

Sitronkrem er en engelsk vaniljesaus smaksatt med sitronsaft og -skall. Den delikate teksturen til den kremete vaniljesausen, kombinert med den glitrende sitrusaromaen, har lenge gjort sitronkrem til en av de mest...

Linzer-kjeks er en elegant og raffinert delikatesse med opprinnelse i den østerrikske byen Linz. Deres særegne trekk inkluderer en paideig laget av mandelmel og et attraktivt sandwich-lignende utseende.

Kung Pao-aubergine er en vegetarisk vri på den berømte kinesiske wokretten Kung Pao-kylling. Disse næringsrike og kjøttfulle rettene blandes sømløst med en asiatisk saus og krydder...

Den fantastiske smaken og det vakre utseendet til fungetto (italiensk for «liten sopp») skiller denne retten fra andre. Fylte paprikaer er en favorittrett i mange land, noe som gjør hjemmelaget mat til en levende...

En unik vri på forretter med auberginekaviar, som har sine egne særegne smaker i forskjellige kjøkken rundt om i verden. Indisk Baigan Bharta kan skryte av den særegne aromaen av sørøstlige...

Italiensk pasta med aubergine, kjøttdeig, marinarasaus og mozzarella er det perfekte fyllet til en deilig quiche. Tilbered hver ingrediens separat: kok capellinien,...

Denne oppskriften på fudge brownie bruker sjokoladefudge, noe som gjør kaken mer som en saftig pudding. Denne sjokoladesvampkaken kan inneholde saltede nøtter, men browniene vil fortsatt være myke i midten og...

Denne fyldige fruktterten laget av rikt bakverk er det stikk motsatte av kakene vi vanligvis tenker på som galetter. Men i fransk mat er det nettopp dette disse halvåpne...

Italienske ciabatta-toasts er en skikkelig godbit for latsittende. De tar ikke mer enn 15 minutter å lage, og smaken er fantastisk. Gni ciabatta-skivene med sukker og...

Ferskenkrisp er en sprø dessert med en sommerlig følelse. Unn deg den som et lettere alternativ til pai. Den kombinerer aromatisk bakt frukt med en sprø...

Denne salaten er for de som ikke er redde for å eksperimentere på kjøkkenet og oppdage nye smaker. Du vil bli positivt overrasket over hvor harmonisk de søte, aromatiske melonene passer sammen med den krydrede, syrlige...

Når du ser etter nye, lette, men mettende salater, bør du vurdere bønner og asparges – disse to grønnsakene passer perfekt sammen. Prøv fersk asparges og hermetisk lima...

Denne lette vårsalaten med babyspinat, friske reddiker og sprø gresskarkjerner er en skattkiste av vitaminer og gunstige mikroelementer. Forsterk smaken ved å tilsette smuldret saltet ost,...

Grønnsakstilbehør finnes alltid på middagsbordet, og det krever lite ferdigheter å tilberede dem. Av alle grønnsakene er gulrøtter en spesielt vanlig ingrediens. Alternativt kan du vurdere...

Selv om vi kaller italienske gnocchi-dumplings, regnes de fortsatt som pasta. Og som all pasta passer de utmerket til alle slags sauser og grønnsaker. Bortsett fra at gnocchi ganske enkelt kan...

Moussaka, en gresk auberginegryte, har lenge vunnet hjerter verden over med sin utsøkte smak. Den er aromatisk, mettende og så sommerlig. Hvorfor ikke gjøre den til en fast del av kostholdet ditt?

Empanadas er spanske bakverk med en rekke fyll, populære i så godt som alle spansktalende land og USA. Stek dem med uvanlige fyll som aubergine Parma, italiensk butterdeig...

I varmt vær er det ingenting bedre enn å forfriske seg med kald hjemmelaget limonade. I motsetning til kjøpte varianter er den rik på vitaminer og inneholder ingen kunstige tilsetningsstoffer. Den gir også en behagelig aroma...

Kombinasjonen av agurker og rømme har lenge vært en tradisjonell del av hjemmelaget mat i mange land. Agurk-yoghurtsalater og -sauser er spesielt populære i de varme regionene i Europa og India på grunn av sin forfriskende smak.

Hagebønner, også kjent som favabønner, er en av de eldste dyrkede avlingene. De stammer fra Middelhavet og har lenge vært populære i kjøkken over hele verden. Men utover deres brede...

Denne italienske paninien med melon og prosciutto er akkurat det du har lett etter hvis du setter pris på friske, saftige grønnsaker, mettighet og en interessant, mangesidig smak i smørbrødene dine. Denne varme, pressede smørbrødet kombinerer...

Caponata er en tradisjonell siciliansk grønnsaksgryte laget med aubergine, kokt med diverse grønnsaker og krydder. Men retten blir sunnere hvis du tilbereder den i henhold til denne oppskriften. I stedet for å steke eller...

Denne dippen minner litt om den populære forretten fra Midtøsten, baba ganoush, laget av grillet aubergine, hakket med krydder og tahini, en sesampasta. Den har imidlertid en mer uttalt smak ...

Timbales ble kronjuvelen i fransk haute cuisine ved det kongelige hoffet tilbake på 1700-tallet. På den tiden ble tilberedning av timbales ansett som et tegn på god smak og progressive kulinariske synspunkter. Selve begrepet...

Denne enkle oppskriften er perfekt for de som er nye innen hjemmebaking. Den gir to deilige brød. Brød bakt i henhold til...

Honning gir brødet en unik smak som er umulig å oppnå med for eksempel sukker. Oppskriften er enkel, selv for de som akkurat har begynt å bake. Dette brødet er ganske allsidig, dets...

Malt salvie og hint av appelsin gir brødet en sofistikert smak som er vanskelig å motstå. Selv nybegynnere i kokker kan takle denne oppskriften. Resultatet er en velduftende...

Hva kan være mer deilig enn hjemmelaget brød? Spesielt hvis du ikke trenger å rote med å elte deig, hvorfor ikke unne deg noe? Noen få triks gjør prosessen mindre komplisert, og sluttresultatet...

I sommervarmen har du lyst på en forfriskende drikk. Limonade, fruktdrikker og kompott er gode tørsteslukkere, men hvorfor ikke prøve te? Ja, ja, en kjent varm drikk kan forvandles til en herlig...

Genever, også kjent som «einervodka», er Nederlands nasjonalsprit. Navnet stammer fra det nederlandske ordet «jeneverbes», som betyr «einer».

Alle har kjent til éclairer siden barndommen. Disse luftige, vaniljesausfylte konglene har for lengst blitt kjente for oss, og få mennesker er klar over at de en gang ble ansett som en sofistikert dessert og...

Det berømte italienske flatbrødet foccacia har spredt seg over hele verden. Opprinnelig oppfunnet av bygdefolk for å spare mat, har det siden blitt populært takket være smaken og den lange holdbarheten.

Luftige, velduftende og sprø vafler ... Denne desserten er alltid en hit. Den er rask og enkel å lage, og du kan lage den på forhånd og deretter bare varme den opp igjen før servering. Denne versjonen kombinerer ...

Denne oppskriften på en populær snacks vil appellere til de som bryr seg om figuren sin og vanligvis nekter seg selv gleden på grunn av den store mengden frityrolje som brukes til å steke...

Klassisk bananfoster imponerer med sin spektakulære tilberedning, som antenner alkoholdampen og den utsøkte smaken. Men enkelt betyr ikke mindre deilig, spesielt ikke med denne desserten. Perfekt...

Ingrediensene til denne salaten høres litt rare ut, men det som er enda mer interessant er at både spelt og grønnkål en gang var ganske vanlige i Russland. Og nå gjenvinner de sin...

Denne forfriskende, knallrøde cocktailen, servert med is, er perfekt for sommeren. Den salte og syrlige smaken passer perfekt til for eksempel maischips eller nachos.

En kremet pudding med utrolig dybde i smaken som avslører en helt ny betydning dagen etter. For en alkoholfri versjon kan du utelate likøren eller bruke...

En deilig og sunn salat som du kan eksperimentere med ved å legge til og erstatte ingredienser. For eksempel ville det være lurt å tilsette kokte maiskjerner. Men i sin opprinnelige form...

Siden marinaden bruker grovt salt, må du redusere mengden med omtrent halvparten hvis du erstatter det med vanlig salt. Du kan til og med utelate det helt – bare vær oppmerksom på ...

Limesmaken passer utmerket til sverdfisk. Basmatiris kokt med kokosmelk er for eksempel et flott tilbehør til denne retten. Du kan redusere mengden rapsolje ...

Denne gamle engelske desserten er elsket for sin enkle tilberedning, som lar deg tilsette friske hagebær og frukt. Den moderne versjonen har en herlig kombinasjon av myk pisket krem...

Jordbær med balsamico-reduksjon er ikke en like klassisk kombinasjon som jordbær med pisket krem, men du bør absolutt prøve det hvis du er ute etter en ny smaksopplevelse. Reduksjonen er ikke vanskelig...

Selv om iste som en forfriskende drikk først dukket opp i landet vårt på 2000-tallet, har den blitt brukt som tørsteslukkere i sørlige land i mange tiår. Iste er veldig...

Italiensk gremolata er et veldig enkelt, men deilig og aromatisk krydder laget med ferske ingredienser. Tradisjonelt består det av hakket persille, hvitløk og sitronskall, men du kan justere smakene etter din smak ...

Disse luftige franske bakverkene var en favoritt blant kongelige, og i over to århundrer har de holdt seg populære. Unn dine kjære hjemmelagde éclairer som blir like deilige ...

Aubergine-rollatini er en vanlig rett i sørstatskjøkkenet. De kommer med et bredt utvalg av fyll! Italienske rollatini er vanligvis fylt med mykost, drysset med parmesan og dryppet med tomatsaus...