Gresk mat og helse

Forskere utførte en studie om fordelene ved middelhavskosten for hjertehelsen, som viste at den faktisk er gunstig. De første forsøkspersonene var innbyggere på Kreta. Gjennom hele livet spiste de følgende matvarer.

1. Stivelse. Unngå stivelse eller komplekse karbohydrater., som finnes i brød og pasta. Stivelse er kroppens primære energikilde. Deilige greske pastaretter som kritharaki eller orzo, samt gresk brød, vil gi deg all stivelsen du trenger.

2. FibreHele, ubearbeidede kornsorter, belgfrukter, linser og nøtter er de beste kildene til fiber. I Hellas finnes det en deilig suppe kalt fassolada, laget med bønner, grønnsaker og olivenolje.

3. Fersk fruktGjør fersk frukt til en del av ditt daglige kosthold. Grekere spiser ofte fiken, pærer, plommer, druer, meloner og appelsiner. I greske hjem serveres disse fruktene ofte til dessert.

4. Grønne grønnsakerI tillegg til frukt spiser grekere også store mengder bladgrønnsaker og urter. Disse inkluderer løvetannblader, spinat, fennikel, sveitsisk bladbete, portulakk og sennepsblader. Noen av disse plantene finnes vilt i Hellas og Kreta, mens andre har blitt dyrket i hager og på gårder i århundrer, noe som gjør dem til en integrert del av kostholdet. Gresk mat.

5. OlivenoljeGrekere forbruker mye olje. Per innbygger konsumerer de en halv kopp om dagen. Bruk om mulig olivenolje i alle retter som inneholder mye fett.

6. Oster og meieriprodukterGreske oster er laget av saue- eller geitemelk, så de har lite fett og er lettere fordøyelige enn oster laget av kumelk. Grekerne elsker også yoghurt, som konsumeres i ren form eller brukes i tilberedning av sauser, desserter og snacks.

7. Fisk og sjømatAlle deler av Hellas ligger relativt nær havet, ikke mer enn 140 km unna. Hundrevis av kilometer med kystlinje, samt de greske øyene, sørger for at befolkningen regelmessig spiser fisk og annen sjømat, som spiller en viktig rolle i landets økonomi og er en sentral del av det greske kjøkkenet.

8. Fugl og egg.

9. KjøttDette produktet er det siste på listen over gresk mat. Det er ikke veldig populært i Hellas. Det tilberedes og serveres vanligvis bare på høytider og spesielle anledninger.

Oversettelse av: Natalia Semenova «TopCook»

Stemmer: 1