Slik hakker, knuser og finhakker du hvitløk

Knust, hakket og finhakket hvitløk

Hvitløk er en basisvare i italiensk mat, som i mange andre kjøkken. På bare noen få minutter lærer du hvordan du tilbereder den riktig til enhver oppskrift.

Trinn 1: Skrell hvitløken

Hvitløken er dekket av lag med tørr skall. Fjern de ytre lagene.

Trinn 2: Del opp i fedd

Trykk nå hvitløksfeddene ned med håndflaten til de løsner litt fra bunnen. Skill dem med fingrene. Hvis du bare trenger et par fedd, trekk dem ut, men la hodet være intakt.

Trinn 3: Skrell nellikene

For å skrelle et hvitløksfedd, legg det på et skjærebrett og skjær av roten med spissen av en kniv.

Trinn 4: Knust hvitløk

Plasser den flate siden av kniven på hvitløksfeddet og hold det i håndtaket. Trykk forsiktig ned på kniven med den andre hånden – dette vil bidra til å separere skallet. Nå som du har skrellet hvitløken, kan du bruke den på en rekke måter: knust, hakket eller finhakket. For å knuse hvitløken, plasser den flate siden av kniven over den igjen og trykk ned med mer kraft. Råd: I denne formen kan den brukes til gryteretter, supper og steker.

Trinn 4: Hakket hvitløk

Legg den skrelte hvitløken på et skjærebrett. Hold den med fingertuppene på den ene hånden, litt krøllet. Skjær tynne skiver, løft og senk kniven mens den gradvis beveger seg langs feddet.

Trinn 5: Knust hvitløk

Først knuser du hvitløksfeddet. Grovhakker det nå. Hold deretter kniven med den ene hånden og plasser den andre håndflaten over toppen av kniven. Hakk hvitløken med en gyngende bevegelse til den er finhakket. Råd: Knust hvitløk gir en mer fyldig smak til en rett og passer godt til sauser og marinader.

Trinn 6: Øvelse

Ved å sette disse teknikkene ut i praksis, vil du finpusse ferdighetene dine og bli en mester i å hakke og finhakke hvitløk for smakfulle retter.




Stemmer: 5