Rødvin

Deilig svinekjøtt med sopp i en fristende marsalasaus. Bruk indrefilet av svin til denne retten; det møre kjøttet stekes raskt og holder seg saftig. Stek soppen separat i marsalasausen, og rør deretter inn svinekjøttbitene. Retten er rik på... les mer

Denne mettende og smakfulle suppen får sin rike smak fra sopp, krydder, sitron, hummus og hetvin. Soppene blir først sautert med løk, hvitløk og vin, deretter dekket med kraft og kokt med hummus. les mer

En sunn, kalorifattig versjon av en deilig og mettende italiensk rett. Det er en kyllingfilet toppet med sopp og marsalasaus. Kyllingen bankes, vendes i mel og stekes raskt. Deretter... les mer

For å tilberede denne steken trenger du prime rib-biff – et saftig, mørt snitt fra ryggen. Før steking, gni den inn med sennep, dryss over en tørr marinade og smør med hvitløk. Dette vil gi steken en rik og smakfull avslutning. les mer

Den berømte franske løksuppen, med sin rike og komplekse smak, kan serveres som forrett i sopphatter. Først lager du suppefyllet ved å steke løken med krydder i smør til den er gyllen og krydret. les mer

Disse fylte soppene er perfekte som forrett til enhver høytid eller spesiell middag. De er deilige, attraktive og fulle av fantastisk smak, takket være soppfyllet, sautert med løk i Madeira-vin og brødsmuler. les mer

Det finnes en rekke deilige retter der løk spiller en nøkkelrolle. Fransk løksuppe alene er en skikkelig godbit. Men denne enkle og kanskje rimeligste grønnsaken kan også brukes til å lage en fantastisk tilbehørsrett med en million-dollar-smak. Her - les mer

Stek en biff i panne og server den med poteter og blåmuggost. Retten din vil se mer interessant ut hvis du serverer potetene hele, bakte. Store varianter er best til dette, for eksempel: les mer

Denne paien, som minner om en julekrans, vil være et velkomment tilskudd til høytiden og vil også pryde bordet ved enhver annen feiring. Denne retten er perfekt for de som ønsker å overraske gjester. Den mønstrede butterdeigen inneholder krydrede pærer. les mer

Denne retten er perfekt for en rask og mettende middag, og vil også være nyttig når du trenger å imponere gjestene. Prosciutto, sopp og Marsala gir kyllingen sine smaker og aromaer, og skaper en perfekt kombinasjon. Verdig blant de beste italienske rettene – les mer

Denne kjøttkaken er laget av et flatt stykke oksebryst, som enkelt kan deles i to sidelengs og rulles ut som en bok eller sommerfugl. Til fyllet, skjær pastinakk og gulrøtter i skiver og rull dem inn i kjøttet, og knyt rullen stramt. les mer

Linguica (portugisisk: linguiça) er en tradisjonell portugisisk svinekjøttpølse med en livlig smak av hvitløk og paprika. Immigranter fra Azorene tok med seg oppskriften til USA, og den er populær overalt hvor portugisiske immigranter bor, spesielt i les mer

Hvis du ønsker å legge til noe virkelig interessant og uvanlig til julebordet ditt, kan du prøve å tilberede sjampinjonger i burgundervin. Selv om de tar ni timer å koke, er oppskriften ganske enkel og krever bare en kombinasjon av sjampinjonger og... les mer

Denne cocktailen ser ut som en tradisjonell spansk sangria: den har rødvin, bær og forfriskende is. Men kirsebærsirupen og ginen gir denne sangriaen en ny vri og en interessant avslutning. Bland den skarlagenrøde cocktailen med kullsyreholdig vann. les mer

Wassail er en gammel engelsk drikk som tradisjonelt brygges og drikkes til jul. Lag din egen wassail og fyll hjemmet ditt med dens varme, krydrede aromaer. Bruk øl og en flaske Madeira som base. Bland brennevinet i - les mer

Denne aromatiske, varmende gløggen er laget med eplecider, appelsinjuice og rødvin. Honning er tilsatt for sødme. Og for smak, en tradisjonell blanding av vinterkrydder: kanel, anis, nellik og appelsinskall. les mer

Boeuf bourguignon, eller burgunder med oksekjøtt, er en av de mest berømte franske rettene, ettersom den har gått fra bondemat til haute cuisine. Retten fikk navnet sitt ikke fra opprinnelsesregionen, som man kanskje skulle tro, men fra... les mer

«Au jus» (fransk for «med juice») er et kulinarisk begrep som betyr «med juice» på fransk, og refererer oftest til roastbiff med en saus laget av kjøttsaften. Ta snittet fra baksiden av skroget; det regnes som et av de mest... les mer

Kompott er ikke bare et fruktfyll i bakevarer eller en deilig drikk; det kan også være fruktbiter i sirup, som kan serveres som sauser eller som erstatning for syltetøy. Kompott, laget av vinterfrukter som småkokes med krydder i - les mer

Grytestek er en populær amerikansk rett med stuet kjøtt og grønnsaker. Grytestek lages vanligvis med et seigere stykke oksekjøtt, stekt til det er sprøtt, og deretter småkokt i vin eller kraft i lang tid med grønnsaker og krydder. les mer

Gløgg har blitt ansett som en tradisjonell vinterdrikk i Europa i århundrer, og varmer med sin smak, krydrede aroma og feststemning. Denne alkoholfattige drikken er perfekt for både utendørs feiringer og hjemme. les mer

Stek jegerkylling, eller cacciatore som den kalles i Italia, i en slow cooker. For å gjøre dette, stek de krydrede kyllingbitene separat, deretter stek baconet separat, etterfulgt av løk, gulrøtter og hvitløk. Til slutt blander du alt i sausen. les mer

• Kjøttboller
• Saus

Lag den deiligste søndagslunsjen med kjøttboller og en saus laget av storfekjøtt, svinekjøtt og krydret italiensk pølse, alt kokt i en slow cooker. Søndagssaus lages tradisjonelt i italienske familier. Den er vanligvis basert på tomater eller tomatpuré. les mer

Oksebryst er et flatt kjøttstykke som lages etter at ribbeina er fjernet. Kokker foretrekker ikke denne delen av oksekroppen, da den krever en lang braiserings-, koke- eller bakeprosess for å oppnå mørhet. Imidlertid, les mer

Sauerbraten, en sur lapskaus, er utrolig populær i det sentrale Tyskland. Den lages vanligvis med storfekjøtt, men noen varianter bruker også hestekjøtt, lam og svinekjøtt. Ifølge en legende, les mer

Til tross for den åpenbare konklusjonen fra navnet, blir ikke «stek» stekt i det hele tatt, men bakt, eller mer presist, kokt i ovn eller komfyr. Retten fikk navnet sitt ikke på grunn av tilberedningsmetoden, men fordi den kokes ved høy temperatur, ellers— les mer

Det kjente russiske ordet «ragout» kommer til oss fra Frankrike (fransk ragoût; fra fransk ragoûter – å skjerpe appetitten), hvor dette ordet brukes til å beskrive retter laget av små biter av kjøtt, fjærkre, fisk og grønnsaker i en tykk saus. I Russland har navnet festet seg, men det har blitt mer vanlig – les mer

Kylling Cacciatore er en italiensk rett som oversettes til «jegerkylling». Jegere tilbereder vanligvis viltet de har fanget med grønnsaker, sopp og aromatiske urter. Retten er ganske enkel, men deilig. Cacciatore - les mer

• Sauerbraten (gresskar og oksegryte)
• Sauerbraten i en slow cooker

Denne søndagsmiddagsretten kan være like tradisjonell som klassisk kjøtt og saus. Men disse ingrediensene er laget av rester fra den tyske retten Sauerbraten – marinert kjøtt stuet med saus og grønnsaker. Så hvis du ikke har... les mer

• Pærer i vin
• Strudel

Rødvinelskere vil sette pris på disse individuelle strudelene fylt med pærer som småkokes i aromatisk Cabernet, både for den rike, krydrede smaken og for hvor enkle de er å tilberede. Bruk ferdiglaget deig og pakk posjerte pærer inn i den. les mer

• Tiramisu
• Infusert Madeira
• Sirup
• Pisket krem

For å få din favoritt-tiramisu-dessert til å skille seg ut på julebordet, lag den som en kake med de samme ingrediensene, og legg til en vri med smaken og aromaen av bergamott tilsatt Madeira-vin. Dette alternativet til den kjente kaffesmaken er... les mer

Du trenger en spritepose til denne oppskriften på «fulle» pærer med søtt ostefyll. Denne forretten, perfekt til ethvert festbord, krever tålmodighet. Pærene får en rik vinfarge med et kontrasterende hvitt fyll. Spesielt... les mer

Fransk løksuppe har oppnådd sin popularitet og kjærlighet fra millioner for sin fantastiske, rike smak. Tradisjonelt lages den med kjøttkraft og løk og stekes i boller toppet med krutonger og ost. Suppen får sin rike smak fra... les mer

En komplett rett med kjøtt, grønnsakstilbehør og saus som er enkel å tilberede og smaker fantastisk, perfekt for en liten familiesammenkomst eller en helgemiddag. Brun biffene i et par minutter i en kremet saus. les mer

En av de deiligste rettene med storfekjøtt, Boeuf Bourguignon, eller storfekjøtt Burgund, er et stekt kjøttstykke som småkokes lenge i en vinkraft, derav navnet, ettersom Boeuf Bourguignon tradisjonelt ble tilberedt i... les mer

Navnet på denne tykke, fyldige retten kommer fra det franske ordet ragoûter, som betyr «å skjerpe appetitten». Enhver lapskaus, med eller uten kjøtt, skjerper appetitten med sin husfyllende aroma og fristende utseende. La det småkoke en tykk lapskaus - les mer

Søte pærer skrelles og kjernehus fjernes, posjeres i sirup, fylles deretter med sjokoladepålegg, pakkes inn i filodeig og stekes. Denne desserten vil fengsle gjestene dine med sitt slående, uvanlige utseende og utsøkte smak, og du vil bli henrykt over den enkle... les mer

Et ganske beskjedent utvalg av ingredienser kan berike den generelle smaken av en rett; ingrediensene overdøver ikke hverandre, men gir likevel enestående smak. Denne retten ligner en forrett og kan serveres med pølser eller røkt salami. les mer

Denne lagvise aubergine-forretten er utrolig enkel å lage. Hvis du ønsker å overraske gjestene og dine kjære med noe uvanlig, bør du prøve denne oppskriften. Disse elegante aubergine-tårnene er lagvis laget med noen av de vanligste italienske grønnsakene: les mer

Italiensk pasta med aubergine, kjøttdeig, marinarasaus og mozzarella er det perfekte fyllet til en deilig quiche. Tilbered hver ingrediens separat: kok capellinien, la kalkunkjøttdeigen småkoke i marinarasaus, les mer

Timbales ble kronjuvelen i fransk haute cuisine ved det kongelige hoffet tilbake på 1700-tallet. På den tiden ble tilberedning av timbales ansett som et tegn på god smak og progressive kulinariske synspunkter. Selve begrepet refererer ikke spesifikt til retten, men snarere til teknikken. les mer

• Aubergine-cannelloni
• Marinara-saus

Italiensk mat er utbredt over hele verden. Blant favorittrettene er aubergine-cannelloni, som er små aubergineruller fylt med ost og toppet med en deilig marinara-saus. les mer

Vin blandet med frukt og vann høres romantisk og sommerlig ut, ikke sant? Men legendene om opprinnelsen til navnet Sangria er like illustrerende, og kommer fra det spanske «sangre» som betyr blod. Men la oss ikke glemme at dette bare er legender. I dag, dette... les mer

Dette er en ny vri på sangria: en elsket spansk drikk, laget kald i en blender med frosne rødvinsbiter. Daiquiri vil få en ny rival – denne sangriaen vil bli din favorittsommerdrink. les mer

• Kake
• Vinaigrettedressing

Søte, modne fikener regnes som en allsidig kulinarisk ingrediens. Foruten desserter brukes de også i salater og hovedretter, og de komplementerer smakene perfekt. Denne luksuriøse fiken- og blåmuggostpizzaen vil gi et festlig preg. les mer

Sangria er en spansk alkoholholdig drikk laget av billig vin med tilsetning av fruktbiter og noen ganger krydder. Denne aromatiske fruktdrikken serveres tradisjonelt avkjølt om sommeren; den er forfriskende uten å forårsake en sterk beruselse. les mer

En forfriskende drink som garantert blir en hit på enhver fest. Denne oppskriften på sangria med rødvin finner den perfekte balansen mellom syre og sødme. Eksperimenter med forskjellige frukter (fersken, mango), og juster mengden. les mer

• Burgere
• Grillet sopp og løk
• Barbecuesaus basert på rødvin

De geniale amerikanske smørbrødene kjent som forskjellige typer burgere (selv om deres historiske opprinnelse fortsatt er usikker) fortsetter å erobre verden. Det er vanskelig å tro at en burger med salat og saus plassert mellom to halvdeler av et brød... les mer

• Grønnsaker
• Kjøttsaus
• Béchamelsaus

Moussaka tilberedes tradisjonelt i mange land i Midtøsten og på Balkan. Oppskriftene varierer imidlertid fra region til region. Gresk moussaka er en gryterett laget av tre lag: aubergine, kjøttdeig og béchamelsaus. For kjøttlaget - les mer

Chutney er en grønnsaks- eller fruktsaus som er hjemmehørende i indisk mat. Denne sausen er ment å gi variasjon og forbedre smaken til retten den serveres med. Tranebær-sitrus chutney kan brukes som et supplement til fjærkre, kjøtt og andre retter. les mer

Lag italiensk gnocchi den 29. i enhver måned, legg en mynt under tallerkenen og ønsk deg noe! Dette er akkurat hva folk gjør i noen latinamerikanske land, i den tro at det vil hjelpe dem å øke rikdommen sin. les mer

Ginger ale, som ble populært i forrige århundre, ble nevnt i Harry Potter-historien, der helten ba om «ginger ale». Så i 1820 startet Australia kommersiell produksjon av ingefærøl, en alkoholfri drikk oppkalt etter den. les mer

Kraftig pasta kokt i Chianti-rødvin og sautert med smakfull italiensk pølse og skållede bønner. To typer ost – parmesan og mascarpone – gir akkurat passe mengde fylde. Et flott alternativ for en deilig og rask middag. les mer

«Fondue» betyr «smeltet» på fransk. Sjokoladefondue er en duftende substans som bobler over bål i en spesiell beholder, hvor frukt og kakebiter, spiddet på spesielle spyd, dyppes. De dekkes umiddelbart med... les mer

En trinnvis fotooppskrift på ovnsbakte kyllingbryst med rosmarin- og rødvinssaus. Kyllingbrystene serveres med spinat. les mer

Når du først har prøvd kombinasjonen av grønnkål og sopp, er det vanskelig å forestille seg den ene uten den andre. Retten utstråler en utrolig aroma under koking, og den resulterende smaken er ikke mindre deilig. Den er et flott tilbehør. Når den er stuet, er smaken... les mer

Italienske pølser er svinekjøttpølser som vanligvis inneholder fennikel, anis og andre krydder. Det finnes mange måter å tilberede dem på, inkludert hjemme. I denne oppskriften på italienske pølser er svinekjøttpølse valgt. les mer

• Pannekakedeig
• Pisket krem
• Bringebærvinger
• Sjokoladeganache laget av hvit eller mørk sjokolade

Palačinke er en spesiell type tynn pannekake som er vanlig i Sentral- og Øst-Europa, vanligvis servert med en rekke fyll. Disse palačinkene er fylt med banan og jordbær og toppet med pisket krem, sjokoladeganache og... les mer

Giada demonstrerer hvordan man lager risotto, og det er ikke så vanskelig å oppnå den kremete konsistensen som risottoelskere ønsker seg. Oppskriften hennes krever rødvin, deretter tilsetter hun erter, som vil poppe i varmen fra retten, og... les mer

En detaljert kulinarisk oppskrift på en nyttårsrett med bilder. les mer

En trinnvis oppskrift på å steke et stort stykke oksekjøtt med bein i ovnen med bakte grønnsaker. les mer

• Fiken i vin
• Grunnleggende tranebærsaus

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Topping:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For testen:
• Til vaniljesausen:
• Til glasuren:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Gremolata:

Detaljert oppskrift med bilder.

Hvis du tror at bare et italiensk skilt på hjørnet kan love deg den samme ostete lasagnen som bestemødrene dine lager hjemme, venter det deg en overraskelse. Slik lager Tyler Florence en fantastisk lasagne: han kombinerer kjøttdeig - les mer

Denne tykke marinarasausen fra Ina, med fersk hvitløk og en skvett rødvin, er for de kveldene du trenger den raskeste av alle raske pastamiddager (se oppskrift). les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

En detaljert oppskrift på denne portugisiske retten med bilder. les mer

En detaljert oppskrift på å lage en fruktdessert. - les mer

Denne autentiske kaken, smaksatt med krydder som kanel, malt ingefær og et hint av nellik, har en tett tekstur som ligner på pundkake. Den er også smaksatt med Madeira-vin. Det er en perfekt avslutning på en høytidsmiddag. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Grønnsaker
• Kjøttsaus
• Béchamelsaus

Detaljert oppskrift med bilder.

• Fårekjøtt:
• Tzatziki-saus med fetaost og mynte:
• Agurk- og tomatrelish:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Suppe:
• Avokado og chilisalsa:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til tomatsausen til kjøttet:
• Til béchamelsausen:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Mynteyoghurtsaus:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Moussaka
• Béchamelsaus

Detaljert oppskrift med bilder.

• Sukkersirup:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Grillet fersken:
• Vinsirup:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.