Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Karamellnotene av mørk rom og sødmen av ananas gjør denne salsaen virkelig unik. Kombiner den med alt av kjøtt, spesielt stekt svinekjøtt, og du er garantert en tropisk nytelse. Denne salsaen inneholder en krydret jalapeñopepper: du kan fjerne frøene hvis du ønsker en mer subtil smak, eller la dem være i hvis du foretrekker en sterkere smak.

Ingredienser:

• 0,5 ts hele korianderfrø
• 0,5 ts hele spisskummenfrø
• 0,5 kopp grovhakkede korianderblader
• 1/4 kopp mørk rom
• 1 grønn jalapeño, finhakket (fjern frøene om ønskelig)
• En halv hvit løk, finhakket (ca. 1/2 kopp)
• En halv rød paprika, uten frø og finhakket
• En halv ananas, skrelt og kuttet i 0,5 cm store biter (ca. 2 kopper)
• Saft og skall av 1 lime
• Tortillachips, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Ananas, søt paprika, kalk, tortilla, jalapeño pepper, koriander, rom, koriander, spisskummen

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha koriander og spisskummen i en liten stekepanne og varm den opp over middels varme. Rør til frøene er gylne og velduftende, ca. 3 minutter. La dem avkjøles litt og mal dem i en krydderkvern.
Trinn 2
• Bland krydderne i en middels stor bolle med koriander, rom, jalapeño, løk, rød paprika, ananas og limesaft og -skall. Smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskapet til det er helt kaldt, minst 1 time eller over natten. Server med tortillachips.
  
  Note
  
  Hvis du foretrekker en tykkere salsa, ha 0,5 kopper av den ferdige blandingen i en foodprosessor. Kjør den til puree og bland den deretter tilbake i salsaen.

Stemmer: 1