Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 17–22 stk.

Disse tynne og delikate franske pannekakene er raske å tilberede og ganske allsidige. De passer godt til en rekke fyll. Crêpes kan være en solid hovedrett eller en dessert. Eksperimenter med smaker ved å tilsette forskjellige ingredienser i den grunnleggende deigen. Om nødvendig kan pannekakene lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet.

Ingredienser:

• 2 store egg
• 3/4 kopp melk
• 1/2 kopp vann
• 1 kopp mel
• 3 spiseskjeer smeltet smør
• Smør til å smøre pannen

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, melk, mel, smør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha alle ingrediensene i en blender og kjør i 10 sekunder. Sett røren i kjøleskapet i 1 time. Dette vil frigjøre eventuelle luftbobler og forhindre at pannekakene revner under stekingen. Røren kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 48 timer.
Trinn 2
• Varm en liten stekepanne med slippbelegg. Smør den med olje. Hell 30 ml røre i midten, og snu pannen til røren er jevnt fordelt. Snu pannekaken etter 30 sekunder. Etter ytterligere 10 sekunder tar du den ut av pannekakene og legger dem på et skjærebrett. Sett pannekakene til side for å avkjøles. Fortsett til all røren er brukt opp. Når de er avkjølt, stable pannekakene og legg dem i lufttette plastposer. De holder seg på denne måten i kjøleskapet i flere dager eller i fryseren i opptil to måneder. Tin pannekakene på en rist før bruk og skill dem forsiktig fra hverandre.
Trinn 3
• Note
  
  Usøtet versjon: tilsett 1/4 teskje salt og 1/4 kopp hakkede urter, spinat eller soltørkede tomater.
  
  Søtt alternativ: Tilsett 2,5 ss sukker, 1 ts vaniljeekstrakt og 2 ss av din favorittlikør til eggeblandingen.

Stemmer: 1