Tid:
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Steg-for-steg-oppskrift på franske pannekaker "Suzette" med appelsinsaus.

Ingredienser:

Crêpes

• 1,5 kopper mel
• En klype salt
• 3 egg
• 0,5 kopper sukker
• 2 kopper melk
• 1 ss appelsinlikør
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss appelsinskall
• 0,5 ss ghee

Saus

• 1,5 kopper appelsinjuice
• 2 spiseskjeer sukker
• 2 ts revet appelsinskall
• 2 spiseskjeer appelsinlikør
• 3 appelsiner, skrelt og delt i båter
• Vaniljeis til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

mel, egg, sukker, melk, Appelsinlikør, vaniljeekstrakt, Appelsinskall, smør, Appelsinjuice, Appelsiner, iskrem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Pannekaker:
  
  Bland mel og salt i en middels stor bolle. I en separat bolle pisk egg og sukker til det er lyst. Tilsett 3,5 dl melk, appelsinlikør, vanilje, appelsinskall og mel, og bland til en jevn masse. Hvis blandingen er for tykk, tilsett resten av melken til du oppnår en tynnere konsistens. Dekk til deigen og sett den avkjølt i 30 minutter.
Trinn 2
• Varm en stekepanne over middels varme i 1 minutt. Smør overflaten av pannen med smeltet smør og la det varmes opp. Hell en liten mengde røre i midten av pannen og fordel den raskt over hele overflaten. Stek i 45–60 sekunder, eller til de er gyllenbrune, snu deretter og stek den andre siden i 20 sekunder. Ta pannekaken ut på en tallerken og gjenta med resten av røren.
Trinn 3
• Saus:
  
  Hell appelsinjuicen i en stor, grunn stekepanne og kok opp på høy varme. Tilsett sukker og skall, reduser varmen og la det småkoke i omtrent 5 minutter, til sukkeret er oppløst og blandingen har redusert seg litt. Ta kjelen av varmen og rør inn appelsinlikøren og appelsinskivene.
Trinn 4
• Del pannekakene i porsjoner og dypp hver porsjon forsiktig i sausen. La den trekke litt i ett minutt. Bruk en smal stekespade til å legge pannekakene på et varmt serveringsfat. Gjenta med resten av pannekakene. Rull pannekakene til sylindere og legg appelsinskiver oppå. Topp med vaniljeis og server umiddelbart, 2 pannekaker suzette per person.

Stemmer: 1