Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Pannekaker med erter og ricottaost - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1,5 kopper premium hvetemel
• 4 egg
• 1/2 ts salt
• 2 kopper melk
• 4 ss (60 g) smør
• 2 kopper friske grønne erter, skrelt og uten belg
• 2,5 kopper ricottaost, silt i 30 minutter i en sil dekket med osteklede
• 1 ss revet parmesanost
• 1/4 kopp smør, kuttet i små biter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pannekaker, premium mel, egg, melk, sukkererter, ricottaost, Parmesanost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Først, tilbered pannekakene: Ha mel i en stor bolle. Knekk eggene over melet og bland. Tilsett salt og visp gradvis inn melken til den er helt blandet inn. La deigen hvile i 20 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden smelter du smøret i en stekepanne på 30–35 cm og tilsetter ertene. Stek sakte over middels varme til de er møre, ca. 15 minutter. La ertene avkjøles. Rør dem inn i ricottaen.
Trinn 3
• Varm en stekepanne med slippbelegg (15 cm) og pensle den med olivenolje. Reduser varmen til middels og hell 1,5–2 spiseskjeer røre i stekepannen.
  
  Stek i 20–30 sekunder til de er gyllenbrune, og snu dem deretter. Stek den andre siden i 20 sekunder og legg dem over på en tallerken. Fortsett denne prosessen til du har brukt opp all røren: du skal ha 17–19 pannekaker.
  
  Legg 3 spiseskjeer fyll på hver pannekake og brett den i to. Fyll hver pannekake på samme måte.
Trinn 4
• Forvarm ovnen til 230 °C.
  
  Smør bunnen og sidene av en ildfast form på keramikk (25 x 20 cm) med smør. Legg de fylte pannekakene i formen, slik at de overlapper hverandre.
  
  Dryss revet parmesanost over pannekakene, dryss smørklatter over dem og stek i 12–15 minutter, til de er varme og sprø. Ta dem ut av ovnen og server pannekakene varme, eller la dem hvile og server i romtemperatur.

Stemmer: 1