Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Fersk og sprø hjemmelaget brittle vil ikke la noen være likegyldige. Den er enkel å lage, og det beste er at du kan bruke alle nøtter du liker og tilpasse smaken hver gang. Prøv for eksempel macadamia-, valnøtt-, pekannøt- eller hasselnøttbrittle ved å blande de ristede nøttene med en sukkerblanding til de karamelliserer, og deretter smøre dem utover en smurt overflate for å avkjøles. Når brittlen har stivnet, bryt den i biter, pakk dem i pene poser og gi dem til dine kjære til jul eller nyttår.

Ingredienser:

• 1 kopp sukker
• 1 kopp lett maissirup
• 1,5 kopper ristede hakkede nøtter (hasselnøtter, pinjekjerner eller andre nøtter du liker)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

macadamianøtt, valnøtter, pekannøtter, hasselnøtter, maisnøtter, Brasil-nøtt, ristede nøtter

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland sukker og maissirup i en tykkbunnet kjele. Varm opp over middels varme under omrøring til sukkeret er oppløst. Øk varmen til høy og kok til boblingen avtar og blandingen blir lys gul, ca. 10 minutter.
Trinn 2
• Tilsett nøttene og stek i ett minutt til. Hell blandingen raskt ut på en stekeplate dekket med silikonmatte (eller smurt bakepapir) og fordel jevnt med en stekespade eller tresleiv. Blandingen stivner raskt, så jobb raskt. La avkjøles og knekk de kandiserte nøttene i biter.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - George Durand (USA) - kokk, TV-programleder