Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 20–24

Det blir ikke vanskelig å overraske gjestene dine med denne kaken. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er desserten ganske enkelt laget av firkantede lag med sukkerbrød dekket med grønn glasur. Dette «nyttårstreet» er virkelig unikt. Som det sømmer seg et symbol på nyttårsfeiringen, er det dekorert med en stjerne på toppen og til og med en spiselig krans.

Ingredienser:

Svampekake

• Tre pakker (430 g hver) med ferdiglaget tørrblanding til svampekake
• Tre pakker (100 gram hver) med ferdig tørrblanding til vaniljepudding
• 1,5 kopper vegetabilsk olje
• 12 store eggehviter
• Gressgrønn gelkonditorfarge, for å fargelegge deig

Glasur

• 1 ss pluss 2 ss sukker
• 1 ss sitronsaft
• En klype fint salt
• 6 store eggehviter
• 510 g smør, romtemperert, kuttet i 4 cm store biter
• 1,5 ts vaniljeekstrakt
• Bladgrønn gelkonditorfarge for fargelegging av frosting

Dekorasjoner

• 3 spiseskjeer kokosflak
• Hvite konfektstrøssel, til å drysse over
• 18 hvite gummy godteri
• 36 sjokoladegodterier med mandler eller peanøtter, som for eksempel M&Ms

Stjerne på toppen

• 2 klare mynter, knuste
• Spesialutstyr: Tre stekeplater på 45 x 33 cm med kant; et stort kakefat eller skjærebrett av papp; en linjal; en sprøytepose med en liten riflet åpning; en 5 cm stjerneformet kakeutstikker i metall; et bursdagslys; et langt trespyd; en forskjøvet stekespade

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kakeblanding, vaniljepudding, egg, sukker, sitronsaft, smør, vaniljeekstrakt, kokosflak, konfetti, marmelade, sjokolader, kjærlighet på pinne

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kjeks: Forvarm ovnen til 177 °C. Smør tre stekebrett på 48 x 33 cm med kant med matoljespray, kle dem deretter med bakepapir og spray det også.
Trinn 2
• Bland den tilberedte tørre kakeblandingen og puddingblandingen i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør. Bland på lav hastighet til alt er blandet. Uten å øke hastigheten, tilsett vegetabilsk olje, eggehviter, 6 dl vann og 20 dråper gressgrønn konditorfarge. Bland til alt er blandet. Øk hastigheten til middels og visp til blandingen dobler seg i volum, blir lysere i fargen og blir jevnere (ca. 5 minutter).
Trinn 3
• Hell røren i de forberedte stekeplatene. Glatt blandingen ut med en slikkepott. Stek til de er gyllenbrune på toppen og kantene løsner fra sidene av stekeplatene, ca. 15 minutter. Legg over på en rist og la avkjøles helt på stekeplatene. Frys deretter til de er faste, ca. 30 minutter.
Trinn 4
• Glasur: I mellomtiden koker du opp nok vann i en kjele, slik at væsken så vidt berører bunnen når den plasseres over en varmebestandig kjøkkenmaskin. Tilsett sukker, sitronsaft, salt og eggehviter i bollen. Visp for hånd. Sett bollen over kokende vann og visp til blandingen er varm å ta på og sukkeret er helt oppløst. Koble den til en kjøkkenmaskin med visp. Visp på middels høy hastighet til blandingen avkjøles og det dannes stive topper, 10–15 minutter.
Trinn 5
• Visp inn noen smørbiter om gangen, og sørg for at de er helt blandet inn før du tilsetter neste bit. Når alt smøret er blandet inn, fortsett å vispe på middels høy hastighet. Blandingen vil kollapse og se ut som om den er klumpete. Fortsett å vispe til frostingen er glatt og smørbar igjen. Tilsett gradvis vaniljeekstrakt og bladgrønn konditorfarge, mens du fortsetter å vispe. Visp til den er glatt og lys grønn. (Hvis frostingen er veldig myk eller klumpete, sett den i kjøleskapet til den stivner, men fortsatt er smørbar. Visp til den er lett og luftig før bruk.)
Trinn 6
• For å sette sammen kaken: Legg det første laget over på et skjærebrett og skjær av kantene med en tagget kniv. Bruk en linjal til å skjære ut to firkanter på 20 cm, to firkanter på 7,5 cm og tre firkanter på 5 cm fra kaken. Oppbevar den i fryseren mens du skjærer ut de andre kakene.
Trinn 7
• Legg det andre kakelaget over på et skjærebrett og skjær av kantene med en tagget kniv. Bruk en linjal til å skjære ut en firkant på 23 cm, en annen firkant på 18 cm, en tredje firkant på 10 cm og en fjerde firkant på 2,5 cm. Oppbevar i fryseren mens du skjærer ut de andre kakene.
Trinn 8
• Legg det tredje kakelaget over på et skjærebrett og skjær av kantene med en tagget kniv. Bruk en linjal til å skjære kaken i to firkanter på 15 cm, tre firkanter på 13 cm og én firkant på 10 cm. Ta vare på avskjæret til senere bruk.
Trinn 9
• Smør en liten mengde glasur på et stort kakefat eller skjærebrett for å hindre at kakene forskyver seg. Bruk en stor, forskjøvet slikkepott og plasser forsiktig en firkantet kake på 23 cm oppå. Smør et lag med glasur i midten av kaken, slik at den stopper før kantene. Legg en kake på 20 cm oppå, og forskjøv den litt slik at hjørnene på de to rutene ikke møtes. Smør en liten mengde glasur i midten av den andre kaken. Pass på at du ikke smører den helt ut til kantene. Legg en annen kake på 20 cm oppå, og forskjøv den slik at hjørnene ikke er rett over hjørnene på rutene under. Gjenta med de resterende kakene, men bruk gradvis mindre kaker. Fortsett å stable dem, forskjøv dem og pynt dem med glasur.
Trinn 10
• Skjær et trespyd som er 25 cm langt og stikk det inn i kaken ovenfra og ned for å gi desserten stabilitet.
Trinn 11
• Ha resten av glasuren i en sprøytepose med en liten riflet åpning. Spray rader med individuelle "blader" nedover, slik at de dekker de utstikkende toppene av kakene for å skape en illusjon av barnåler. La sidene av kakene være som de er.
Trinn 12
• Pynt: Dryss kaken med kokos og hvitt strøssel for å simulere snø.
Trinn 13
• For å lage en «girlander»: Del vingummigodteriene i to på tvers. Trykk hver halvdel, med snittsiden ned, ned på bunnen av en sjokoladedragé for å feste. Trykk dem ned i den nysprøytede glasuren for å lage en retro julegirlander.
Trinn 14
• Stjerne på toppen: Forvarm ovnen til 150 °C. Spray en stjerneformet metallkakeutstikker på 6 cm og en stekeplate dekket med bakepapir lett med matoljespray.
Trinn 15
• Legg en kakeform på en stekeplate og fyll den med et lag med knuste mynter. Stek til myntene smelter og fyll kakeformen (4–6 minutter). La avkjøles i 3 minutter, og fjern deretter formen fra kakeformen.
Trinn 16
• Før servering plasserer du et bursdagslys oppå kaken, med stjernen foran. Tenn lyset.

Stemmer: 14