Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Patrick og Gina gir kefirpannekakene sine litt sprøhet ved å drysse hakkede nøtter over dem før de snus. Se Neely-familien lage frokost og lær hemmeligheten bak å lage en sirup med tre ingredienser, som Gina har arvet fra tippoldemoren hennes.

Ingredienser:

Pannekaker

• 2 kopper ubleket premium hvetemel
• 3 spiseskjeer sukker
• 1/2 ts salt
• 1 teskje bakepulver
• 1/2 teskje natron
• 2 ss. surmelk eller kefir
• 2 egg kategori CO
• 1/4 kopp smeltet og avkjølt usaltet smør, pluss ekstra til steking
• Vegetabilsk olje til steking
• Hakkede pekannøtter, til topping av pannekaker
• Callies Mama-sirup, til servering, se oppskrift nedenfor

Mama Callies sirup

• 3/4 kopp vann
• 1 kopp lys brunt sukker
• Salt på spissen av en kniv

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, pekannøtter, sirup, brunt sukker, surmelk, kefir

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 90 °C.
  
  I en stor bolle, bland mel, sukker, salt, bakepulver og natron.
  
  Hell yoghurten eller kefiren i den andre bollen, tilsett eggene, det avkjølte smeltede smøret og bland godt.
Trinn 2
• Lag en grop i midten av de tørre ingrediensene og tilsett den våte blandingen. Bland godt med en silikonspade. Ikke bland for mye, ellers ender du opp med seige, gummiaktige pannekaker.
Trinn 3
• Varm en stor elektrisk stekepanne eller stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett noen dråper vegetabilsk olje og en klatt smør. Når smøret har smeltet, tørk av pannen med et papirhåndkle.
Trinn 4
• For hver pannekake, øs 0,6 dl røre i pannen. Dryss jevnt over hakkede pekannøtter over hver pannekake. Stek pannekakene til det begynner å boble på overflaten, ca. 3 minutter. Snu dem og fortsett å steke til den andre siden er gyllenbrun, ca. 2 minutter til. Gjenta med resten av røren.
Trinn 5
• Legg de ferdige pannekakene på en stekeplate og sett dem i ovnen for å holde dem varme.
  
  Legg pannekakene på individuelle tallerkener og server med sirup.
  
  

  Mama Callies sirup

  
  I en middels stor kjele tilsetter du vann, brunt sukker og salt, og setter kjelen over middels varme. Kok opp blandingen og rør til sukkeret er oppløst. La det småkoke i 25–30 minutter under omrøring. Avkjøl før servering. Gir 1,5 dl.

Stemmer: 1