Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2 porsjoner som hovedrett, 4 som tilbehør

Grønnsakscurry - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 pakke (450 g) frosne blandede grønnsaker
• 2/3 kopp naturell yoghurt
• 1 teskje maisenna
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 teskje spisskummenfrø
• 1/2 teskje fennikelfrø
• 1/2 ts sennepsfrø
• 1 teskje malt gurkemeie
• 1/2 ts løkpulver
• 1/2 ts malt koriander
• 1/8 ts malt kanel
• 2 mellomstore knuste hvitløksfedd
• 3 tørkede røde chilipepper (fjern stilk og frø hvis du foretrekker en mildere smak)
• 1/4 teskje sukker
• 1/2 ts grovt salt
• Svart pepper (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

chilipepper, hvitløk, yoghurt, stivelse, spisskummen, fennikelfrø, sennepsfrø, gurkemeie, løkpulver, koriander, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stikk noen hull i emballasjen til de frosne grønnsakene og tin dem i mikrobølgeovnen på høy effekt i 2–3 minutter.
Trinn 2
• I en middels stor bolle, bland yoghurt og maisenna.
  
  Varm olje i en 25 cm stekepanne (ikke-reaktiv) på middels høy varme. Tilsett spisskummenfrø, fennikelfrø og sennepsfrø. Dekk pannen med en sprutskjerm og stek under omrøring til frøene begynner å poppe.
  
  Når dette skjer, reduser varmen til middels og tilsett gurkemeie, løkpulver, koriander, kanel, hvitløk og chilipulver.
Trinn 3
• Stek til hvitløken er gyllenbrun, ca. 3–5 minutter. Tilsett forsiktig grønnsakene, sukker, salt og pepper (valgfritt) og stek i ytterligere 3–5 minutter, til grønnsakene er gjennomvarme. Ta grønnsakene av varmen, ha dem over i bollen med yoghurtblandingen og bland godt. Fjern chilipepperen om ønskelig, og server umiddelbart.

Stemmer: 2