Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 stk.

Ina Garten gir en ny smak av den tradisjonelle tomat-basilikum-bruschettaen og lager den med pepper. Søtheten fra pepper og sukker balanseres av pikante kapers. Før servering topper Ina ristet brød med skiver av gorgonzolaost.

Ingredienser:

• Baguette
• 85 g myk gorgonzolaost eller annen blåmuggost ved romtemperatur
• 1 rød paprika, uten frø og tynt skåret
• 1 gul paprika, uten frø og i tynne skiver
• Olivenolje
• 1/2 teskje sukker
• 1 ss kapers (sil av laken)
• 2 spiseskjeer friske basilikumblader, skåret i strimler
• Salt og malt sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

baguette, Gorgonzolaost, søt paprika, basilikum, kapers

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C.
  
  Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprikaen og stek til den er myk, ca. 12–15 minutter. Dryss over sukker og stek videre i 2 minutter. Tilsett kapers og basilikum, og smak til med salt og pepper.
Trinn 2
• Skjær baguetten i 18 tynne, runde skiver. Pensle den ene siden av brødet med litt olivenolje. Legg skivene i rader med den smurte siden opp på en stekeplate med bakepapir og rist i ovnen i 7–10 minutter, til de er lett brune.
  
  Ha en teskje av grønnsaksblandingen på hver ristede brødskive. Legg to små skiver gorgonzola på toppen. Sett brødskiven tilbake i ovnen i 1–2 minutter for å varme den opp. Server umiddelbart.

Stemmer: 5