Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.

Når søte, dessertlignende jordbær, blandet med forfriskende mynte og en rik balsamicobitt, møter en sprø skive baguette smurt med et tykt lag med kremet ricotta, får du en utsøkt italiensk bruschetta som vil pryde ethvert husselskap, søndagsbrunsj, utdrikningslag eller annen feiring. Utrolig enkel å tilberede, den ser alltid imponerende ut og er en stor hit blant gjestene. Monter bruschettaen rett før servering for å nyte sprøheten fra toasten i kontrast til det fyldige toppingen. Katie Lee anbefaler også å drysse smørbrødene med flaksalt for å forsterke jordbærsmaken ytterligere.

Ingredienser:

• 1 kopp jordbær, finhakket
• 1 ss hakket fersk mynte
• 2 ts extra virgin olivenolje
• Havsaltflak
• 12 ristede baguetteskiver
• 1 kopp ricotta
• Balsamicoeddik (tykk og lagret), til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

jordbær, mynte, havsaltflak, baguette, ricottaost, balsamicoeddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland jordbær med mynte, olivenolje og en klype havsalt i en liten bolle. Smør ricotta på hver baguetteskive. Topp med en skje jordbær, drypp over balsamicoeddik og dryss over ekstra flaksalt.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk kokebokforfatter, matkritiker, kokk og forfatter.