Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Denne perfekte, raske oppskriften på bananmuffins vil appellere til alle som elsker å skjemme bort sine kjære med duftende, nybakte godbiter om morgenen – de tar under en halvtime å lage. Til røren trenger du overmodne bananer – de uappetittlige bananene som har ligget og blitt brune, og som du nødig kaster – de har hatt sin dag! Mos noen bananer og la dem ligge i biter, mens du visper resten glatt sammen med de andre ingrediensene. Bland hakkede pekannøtter i røren – et perfekt supplement til bananen. Bananer gir ikke bare muffinsene sin fantastiske aroma og smak, men gjør dem også ekstra saftige.

Ingredienser:

• 2 kopper premiummel
• 1,5 ts natron
• 0,5 ts salt
• 4 overmodne bananer
• 1 kopp brunt sukker
• 165 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
• 2 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 0,5 kopp hakkede pekannøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, brunt sukker, pekannøtter, egg, bananer

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C og smør to metallmuffinsformer lett med smør.
Trinn 2
• Bland mel, natron og salt i en stor bolle, og sett til side. Mos 2 bananer med en gaffel i en liten bolle til de fortsatt er i små biter. Bruk en elektrisk mikser med visp og pisk de resterende bananene med sukkeret i 3 minutter. Tilsett smeltet smør, egg og vanilje, og pisk godt. Skrap ned langs sidene av bollen en eller to ganger. Vend inn de tørre ingrediensene.
Trinn 3
• Bruk en slikkepott og vend inn nøttene og de moste bananene. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem omtrent halvveis. Bank formene mot kjøkkenbenken for å slippe ut eventuelle luftbobler.
Trinn 4
• Stek til en tannpirker stukket i en muffins kommer ut ren, 18–20 minutter. La avkjøles i noen minutter, og ta den deretter ut av formen. Server varm eller ved romtemperatur.

Stemmer: 2