Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

I sin klassiske vri på tysk potetsalat erstatter Bobby Flay majones med eplecidereddik i dressingen og topper retten med stekte løk, sennepsfrø og baconfett.

Ingredienser:

• 1,4 kg nypoteter
• 1 gul løk, kuttet i fire deler
• 225 g bacon i terninger
• 1 stor rødløk, i terninger
• 3/4 kopp eplecidereddik
• 1 ss sennepsfrø
• 1/4 kopp vegetabilsk olje
• Salt og nykvernet sort pepper
• 8 vårløk, tynt skivet
• 1/4 kopp hakkede friske persilleblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

potet, løk, bacon, rødløk, eplecidereddik, sennepsfrø, vårløk, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til full effekt. Ha potetene i en stor kjele sammen med løken og dekk med kaldt vann. Stek på grillristen eller på en komfyr til de er møre. Hell av vannet, ta ut løken og hakk potetene i terninger når de er avkjølt nok til å håndteres. Ha potetene i en stor bolle og dekk til for å holde varmen.
Trinn 2
• Sett en stor stekepanne på grillristen. Tilsett baconet og stek til det er sprøtt. Ta ut baconet med en hullsleiv og legg det på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett. Tilsett løken i det smeltede baconfettet og stek til det er mykt, ca. 3–4 minutter. Hell forsiktig i eddiken, tilsett sennepsfrøene og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak. Tilsett den varme dressingen til potetene og vend forsiktig. Dryss over vårløk og persille. Krydre igjen med salt og pepper etter smak.

Stemmer: 2