Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Skjær denne luksuriøse sjokoladekaken i åtte biter, legg dem på tallerkener, og la gjestene dine beundre julenissens reinsdyr i hver av dem. For å pynte kaken trenger du M&Ms (brune eller røde), pretzels og godteriøyne.

Ingredienser:

Kake

• 1 kopp kakaopulver (naturlig eller alkalisert)
• 2,5 kopper premiummel
• 2 ss sukker
• 1,5 ts bakepulver
• 1 teskje natron
• 1 teskje grovt salt
• 3 store egg i romtemperatur
• 3/4 kopp vegetabilsk olje
• 0,5 kopp rømme
• 2 ts vaniljeekstrakt
• Matlagingsspray

Ganache

• 340 g mørk sjokolade, hakket
• 1 kopp kremfløte
• 1 ss lett maissirup

Dekorasjon

• 1 ss hvit sjokoladegranulat
• 7 sjokoladedrageer i brun glasur
• 1 sjokoladedragé i rød glasur
• 16 små godteriøyne
• 16 kringler, skåret i form av reinsdyrgevir
• Spesialutstyr: En 20 cm kakesirkel av papp; en spritepose med en middels rund tupp eller en glidelåspose.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, kakao, hvit sjokolade, egg, rømme, krem, sjokoladesaus, saltede sugerør, dragee

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C.
Trinn 2
• Kake:
  
  Spray to runde kakeformer på 20 cm med matoljespray og kle bunnen med bakepapir. I en middels stor bolle, visp sammen kakaopulveret og 3,8 dl kokende vann til en jevn masse; sett til side. I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Tilsett egg, vegetabilsk olje, rømme og vanilje og visp med en mikser på middels hastighet til en jevn masse, ca. 1 minutt. Reduser mikserhastigheten til lav og vend inn sjokoladeblandingen i en jevn strøm til den er blandet, vend deretter inn med en slikkepott.
Trinn 3
• Fordel røren i de forberedte formene og bank dem mot benken for å slippe ut eventuelle luftbobler. Stek til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 35 minutter. Legg kakene over på rist og la dem avkjøles i 10 minutter, før deretter en kniv rundt kanten av formen og hvelv kakene ut på risten for å avkjøles helt. Fjern bakepapiret. Bruk en lang, tagget kniv til å skjære av eventuelle buede topper på kakene for å gjøre dem jevne.
Trinn 4
• Ganache:
  
  Ha sjokoladen i en middels stor bolle. Kok opp fløten og maissirupen i en liten kjele. Hell over sjokoladen og la den stå i 5 minutter, rør deretter til den er glatt. La ganachen stå til den er avkjølt og tyknet til en smørbar konsistens, 20–30 minutter.
Trinn 5
• Legg ett kakelag på en pappformet kakesirkel på en rist over en stekeplate. Smør ca. 1/2 kopp ganache oppå og legg det andre kakelaget, med snittsiden ned, oppå ganachen. Topp med halvparten av den resterende ganachen og smør det med en stor, forskjøvet slik at kremen dekker toppen av kaken og sakte drypper ned langs sidene. Gjenta med resten av ganachen, og smør den med en forskjøvet slikkepott. Sett i kjøleskapet i 30 minutter til 1 time for å stivne.
Trinn 6
• Dekorasjon:
  
  I en liten mikrobølgeovnsikker bolle smelter du den hvite sjokoladen i intervaller på 15 sekunder ved 50 % effekt, mens du rører til den er smeltet. La stå i 5 minutter, og ha den deretter over i en spritepose med en middels stor tupp. Alternativt kan du ha den over i en plastpose med glidelås og klipp av hjørnet. Tegn en rett linje nedover midten av kaken fra topp til bunn, deretter en annen linje nedover midten fra venstre til høyre, og del kaken i fire deler. Sprøstryk to linjer til for å dele kaken i åttendedeler. Sprøstryk en sirkel med hvit sjokolade langs kanten av kaken.
Trinn 7
• Lag en liten sirkel der prikkene krysser hverandre i midten av kaken. Plasser sjokoladebiter nær tuppen av hvert stykke; disse vil være reinsdyrets neser (hvorav den ene vil være rød). Legg til to øyne over hver nese. Fest to pretzelbiter over hvert par øyne for å lage gevir.

Stemmer: 2