Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne indiske retten er elsket verden over for sin varmende, mettende og smakfulle smak. Mens den tradisjonelle murgh makhani-oppskriften tar lang tid å tilberede, er denne versjonen mye raskere, takket være de magiske egenskapene til en slow cooker. Kyllingen krever ingen marinering og tilberedes i en trykkoker. Server med varm basmatiris.

Ingredienser:

• 110 g usaltet smør
• 2 ss finrevet fersk ingefær
• 4 teskjeer bukkehornkløverblader
• 4 teskjeer bukkehornkløverfrø
• 4 ts garam masala
• 6 knuste hvitløksfedd
• 5 grønne kardemommekapsler
• 1 stor løk, tynt skivet
• 1 serranopepper, uten frø og delt i to på langs (valgfritt)
• 1 kanelstang (7 cm)
• 1/4 kopp tomatpuré
• 1 boks (800 g) hermetiske skrelte hele tomater
• 900 g kyllinglår uten skinn og bein
• 0,5 kopper kremfløte
• Hakket frisk koriander, dampet basmatiris og naan til servering
• SpesialutstyrInstant Pot 6L eller 8L multikoker.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, tomater, ingefærrot, tomatpuré, bukkehornkløver, kanel, garam masala, kardemomme, basmatiris, naanbrød, serranopepper, krem

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett slow cookeren på høy varme og smelt 4 spiseskjeer smør. Tilsett ingefær, bukkehornkløverblader, bukkehornkløverfrø, garam masala, hvitløk, kardemomme, løk, serranopersille, kanelstang og 1 spiseskje salt, og stek under omrøring til løken er myk og begynner å bli brun, 8 til 10 minutter. Tilsett tomatpuréen og stek under omrøring og skraping i bunnen for å hindre at den brenner seg, til pastaen får en teglrød farge. Tilsett 3 kopper vann og rør. Tilsett tomatene og legg kyllingen på toppen.
Trinn 2
• Følg produsentens instruksjoner og lukk lokket på multikokeren. Sett trykkokeren på høy effekt og kok i 10 minutter.
Trinn 3
• Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å raskt slippe ut trykket og vent til syklusen er ferdig. Forsiktig, vær forsiktig så du ikke brenner deg med restdamp, åpne og fjern lokket.
Trinn 4
• Fjern kanelstangen og kast den. Legg kyllingen over på en tallerken, dekk den løst med folie og sett den til side til servering.
Trinn 5
• Slå på sauté-modus og fortsett å koke sausen, rør av og til, til væsken er redusert til halvparten, 25–30 minutter. Slå av slow cookeren og kjør sausen til puree med en stavmikser. Alternativt kan du ha den over i en kjøkkenmaskin, la den avkjøles i noen minutter og deretter kjør den til den er glatt. Tilsett fløten og de resterende 4 spiseskjeene med smør og fortsett å kjør til smøret har smeltet og sausen er glatt og fløyelsmyk, uten striper av fløte.
Trinn 6
• Skjær kyllingen i 2 cm store biter og bland dem med sausen. La det stå i ca. 5 minutter. Server kyllingen med sausen, drysset med koriander, over dampet basmatiris og naan.

Stemmer: 2