Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Du kan lage en sandwich med en grønn salat med disse grillsoppene.

Sopp karamellisert i melasse gir baconsmak mens de småkoker. Topp noen skiver med ristet brød, tomatskiver og et sprøtt salatblad for en vegetarsandwich. Eller server med en bolle havregrøt for en smakfull start på dagen.

Ingredienser:

• 450 g skrelte portobellosopp, i skiver på omtrent 3 mm tykkelse.
• 6 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 spiseskjeer melasse
• 2 spiseskjeer soyasaus
• 2 ss brunt sukker
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 0,75 ts røkt paprika
• Du vil trengebløtlagte eplebiter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sjampinjong sopp, soyasaus, brunt sukker, hvitløkspulver, paprika, sirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 150 °C.
  
  Kle to stekebrett med bakepapir og en tredje stekeplate eller stekepanne med kjøkkenpapir. Smør begge stekebrettene med bakepapir med omtrent 1 spiseskje vegetabilsk olje. Legg soppskivene i et enkelt lag, veldig tett sammen, på bakepapiret og pensle lett med resten av vegetabilsk olje.
Trinn 2
• Stek soppen til den er lett myk og brunet, 25 til 30 minutter, snu deretter soppen, roter stekeplatene i ovnen og stek til soppen er godt brunet og sprø i kantene, ytterligere 30 til 35 minutter.
  
  Ta ut av ovnen og legg over på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir i noen minutter for å tørke.
Trinn 3
• I en stor bolle, visp sammen melasse, soyasaus, brunt sukker, hvitløkspulver og paprika. Vend forsiktig de ovnsbakte soppene med marinaden, og sørg for at de er dekket på alle sider.
  
  Legg halvparten av de marinerte soppene i et enkelt lag i en stor metalldampkurv eller et dørslag som passer over en stor grill.
Trinn 4
• Klargjør grillenDekk bunnen av en stor metallplate med folie. Legg to store håndfuller eplespon i bunnen av formen. Sett formen på kullene og tenn noen spon med en lighter.
  
  Når sagflisen begynner å ryke, plasserer du dørslaget med soppen på grillristen, med sagflisen under hvilende på kullene, og lukker deretter grillen godt. Arbeid i omganger, og la soppen røyke i 5–10 minutter, avhengig av hvor røkt du vil ha den.
Trinn 5
• Når soppen er røykt, legg den tilbake på stekeplaten i et enkelt lag. Krydre med salt og pepper og stek i ovnen i 3–5 minutter til den er sprø. Oppbevar soppen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager. Varm opp igjen i ovnen på lav temperatur før servering.
  
  Du kan ha det på brød røkte tomater.

Stemmer: 1