Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Laksefilet stekes på en seng av rødløk og tomatillos, noe som resulterer i en perfekt saftig og mør rett. Servert med stekte grønnsaker, balanserer tomatillosens fruktige syrlighet den fete fisken perfekt og komplementerer sitronen perfekt.

Ingredienser:

• 700 g små tomatilloer, skrelt, vasket og kuttet i 1 cm tykke skiver.
• 2 kopper hakket rødløk
• 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
• 1 laksefilet (900 g)
• 1 sitron, tynt skåret
• 1 ss hakket fersk gressløk
• 1 ss hakket fersk koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, rødløk, sitron, salsasaus, malte kirsebær

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2
• I en bolle blander du tomatilloene og rødløken med olivenolje og krydrer med salt og pepper etter smak. Legg dem på den forberedte stekeplaten og legg laksefiletene oppå. Krydre laksen med salt og pepper, legg sitronskiver oppå og dryss over gressløk og hakket koriander.
Trinn 3
• Stek i 20–30 minutter til fisken er medium-rare. Legg fisken over på et serveringsfat og sett tomatilloene og løken tilbake i ovnen. Fortsett å steke til grønnsakene er karamelliserte, ca. 5 minutter til.
Trinn 4
• Server laks med tomatillos og løk.

Stemmer: 1