Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Med denne oppskriften kan du lage krydrede nøtter med varierende grad av styrke. Hvis du liker dem mildt krydrede, tilsetter du bare litt cayennepepper. Hvis du vil ha dem enda sterkere, tilsetter du chipotlepepper. Og hvis du foretrekker det sterke alternativet, kan du kombinere de tilberedte krydrede nøttene med frityrstekte serranopepper. Alle nøtter du liker passer til denne snacksen.

Ingredienser:

• 1 og 1/4 ts cayennepepper
• 1 teskje malt kanel
• 1 teskje malt ingefær
• 1 teskje sennepspulver
• 0,5 kopper sukker
• Protein fra 1 stort egg
• 4 kopper blandede ristede saltede nøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

nøtter, egg, malt cayennepepper, kanel, malt ingefær, sennepspulver

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 120 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du cayennepepper, kanel, ingefær, sennepspulver, sukker og 0,5 ts salt. I en stor bolle piskes eggehviten til den er skummende. Tilsett nøttene, og tilsett deretter krydderblandingen og rør slik at alt er dekket jevnt.
Trinn 3
• Legg nøttene på den forberedte stekeplaten og stek til de er helt tørre, ca. 45 minutter. La dem avkjøles helt på stekeplaten.
  
  Skarp
  
  Disse nøttene er ikke for sterke og vil falle i smak hos alle. Cayennepepper, ingefær og sennepspulver gir dem en mild smak.
  
  Skarpere
  
  Tilsett 2 teskjeer malt chipotlepepper i krydderblandingen og fortsett med oppskriften.
  
  Veldig krydret
  
  Tilsett 2 teskjeer malt chipotlepepper i krydderblandingen og fortsett som anvist. Mens nøttene stekes, stek 4 tynt skivede serranochilier i rapsolje varmet opp til 175 °C til de er sprø, ca. 30 sekunder. Legg over på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje, krydre med salt og bland med nøttene.

Stemmer: 1