Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne sicilianske kyllingoppskriften er en av de som krever minimal innsats og likevel gir en virkelig eksepsjonell rett. Kyllinglår stekes i ovnen på maksimal varme på en seng av rødløk, tørket chili, svarte oliven og appelsinskiver til skinnet er gyllent og sprøtt. Server med deilig sitrussaft fra pannen.

Ingredienser:

• 2 røde løk, i skiver
• 1/3 kopp svarte oliven i olje, uten stein
• 8–12 tørkede chilipepper, som cayennepepper eller chili arbol, delt i to
• 6 laurbærblad
• 1 appelsin, delt i to
• 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 900 g)
• 3 ss. olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, pepper de arbol, oliven, Appelsiner, laurbærblad

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 260 °C (425 °F). Legg løk, oliven, chilipepper og laurbærblad på en stekeplate med kant. Skjær en appelsinhalvdel i båter og legg dem på stekeplaten.
Trinn 2
• Fordel kyllinglårene jevnt over de andre ingrediensene på stekeplaten, med skinnsiden opp. Drypp over olivenolje og press saften fra den resterende appelsinhalvdelen over. Dryss over salt.
Trinn 3
• Stek til kyllingen er gjennomstekt og skinnet er sprøtt og gyllent, 30–35 minutter. Kast laurbærbladet. Server kyllingen med løk, oliven, appelsiner og eventuell saft fra pannen.

Stemmer: 2