Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 kjeks

Gresskarscones med tranebær.

Hovedingrediensen i disse søte, salte og fiberrike kjeksene er fullkornsmel. Det er laget av mykere hvete enn vanlig fullkornsmel, noe som resulterer i en myk og lett kaketekstur.

Ingredienser:

• 0,5 ss. gresskarpuré
• 3 ss. surmelk
• Plomme av 1 stort egg
• 0,5 kopper havregryn
• 1,5 kopper fullkornsmel
• 0,5 kopp rørsukker
• 2 ts bakepulver
• 1 ts krydder for gresskarpai
• 0,5 ts brus
• 6 ss kaldt smør, kuttet i terninger på 1-1,5 cm.
• 1/4 kopp tørkede tranebær eller kirsebær
• 1 ts sukker turbinado

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gresskarpuré, paideig, fullkornsmel, surmelk, egg, brunt sukker, gresskarpai-krydder, tørkede tranebær, tørkede kirsebær, havregryn

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en 23 cm firkantet kakeform med bakepapir og smør den med et tynt lag smør. I en liten bolle visper du sammen gresskarpuré, kjernemelk og eggeplommer til en jevn masse; sett til side.
Trinn 2
• Kjør havregrynene grovmalt i en foodprosessor. Tilsett fullkornsmel, rørsukker, bakepulver, gresskarpaikrydder, natron og 1/2 teskje salt og kjør til alt er blandet.
  
  Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner fint mel. Tilsett de tørkede bærene og kjør én gang. Tilsett gresskarblandingen og kjør i foodprosessoren til havreblandingen er dekket (3–4 pulser bør være nok). Ta deigen ut av foodprosessorbollen og kna den forsiktig til ingrediensene er godt blandet, men ikke for blandet.
Trinn 3
• Form deigen forsiktig til en firkant på ca. 18 cm på hver side i bunnen av formen, og sørg for at deiglaget er ca. 2 cm tykt (deigen når ikke opp til kantene av formen). Dryss turbinado over.
  
  Stek til toppen er sprukket og fast å ta på, ca. 25–30 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles i formen i 10 minutter, deretter legg over på et skjærebrett og del i 8 biter. Legg kjeksene over på en rist og la dem avkjøles i 15 minutter før servering.
  
  Oppskrift Gresskarscones med kardemomme.

Stemmer: 2