Tid: 3 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Mariner kyllingbrystet i en yoghurt-og-sterk saus, dypp det deretter i en røre laget med samme marinade og friter det til det er sprø og deilig. Kyllingen vil være saftig og smakfull. Server det på et brød smurt med røkt chipotlemajones og nyt!

Ingredienser:

Marinade/røre

• 2 kyllingbryst uten skinn og bein
• 2 kopper surmelk eller kefir
• 0,5 kopp sterk saus
• 2 spiseskjeer sterk ungarsk paprika
• Peanøttolje, til steking
• 1,5 kopper premiummel + ekstra til å drysse
• 1/4 kopp maisenna
• 1 teskje bakepulver

Sandwich

• 2 ss usaltet smør, myknet
• 2 hamburgerbrød
• 1/4 kopp majones
• 0,5 ts chipotlepepper i adobosaus
• 6 skiver syltede agurker
• Spesialutstyrfrityrkoker eller frityrtermometer

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, hamburgerbrød, chipotlepepper i adobosaus, syltet agurk, majones, paprika, surmelk, sterk saus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Marinade/røre:
  
  Lag 6–7 små, horisontale snitt, 4–5 cm dype, på hvert kyllingbryst med en kjøkkensaks. Sett til side.
Trinn 2
• I en middels stor bolle blander du kjernemelk, sterk saus, paprika, en klype salt og rikelig med malt sort pepper. Ha kyllingen i en zip-lock-pose eller en stor bolle sammen med den og la den stå i romtemperatur i 2 timer eller over natten i kjøleskapet. La kyllingen bli romtemperatur før steking.
Trinn 3
• I en kjele eller frityrkoker, varm noen centimeter olje til 190 °C.
Trinn 4
• Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den (sett marinaden til side), og sett den deretter til side. Bland mel, maisenna og bakepulver i en stor bolle. Tilsett marinaden gradvis under omrøring til den får konsistensen av pannekakerøre. Hvis den er for rennende eller for tykk, tilsetter du bare mer mel eller ca. 2 spiseskjeer vann.
Trinn 5
• Dryss kyllingen med litt mel, og dypp den deretter i røren for å dekke den. Dryss kyllingen med mel igjen, rist den deretter forsiktig og senk den sakte ned i den varme oljen.
Trinn 6
• Stek noen om gangen til de er gjennomstekte og gyllenbrune, ca. 8 minutter. Ta ut, dryss over en klype salt, og legg dem kort på noen sammenkrøllede kjøkkenpapirhåndklær for å renne av overflødig olje.
Trinn 7
• Sandwich:
  
  Pensle begge sider av hvert brød med smør. Rist lett på en grillpanne eller i ovnen til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter.
Trinn 8
• Bland majonesen med chipotlesausen i en liten bolle. Fordel det på de kuttede sidene av brødbunnene, legg kylling, sylteagurker og brødtopper på toppen. Pakk inn i folie og la hvile i 1 minutt, og server.

Stemmer: 1