Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Inni denne sprø butterdeigspaien finner du italiensk capellini, eller «englehår», pasta i tomatsaus med spinat, deilig smeltet mozzarella og krydret pølse. For å pakke retten inn i butterdeigsskallet, kok pastaen separat, bland den med tomatsausen og stek de krydrede pølsene hele. Legg deretter alle ingrediensene lagvis i en form dekket med deig, dekk med et nytt ark deig, forsegl og stek. Denne mettende paien kan serveres til en solid frokost eller som hovedrett til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• 360 g capellini pasta (englehår)
• 2 ss olivenolje
• 5 rå krydrede italienske pølser (ca. 450 gram)
• 1 liten løk, hakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss tomatpuré
• 1 boks (800 g) hermetiske purerte tomater
• 2 ark med butterdeig fra en pakke på 489 g.
• 270 g frossen, hakket spinat, tint og presset tørr
• 360 g revet mozzarella
• Spesialutstyr: Rund springform med nonstick-belegg, 22 cm i diameter.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

capellini-pasta, pepperonipølse, løk, hvitløk, tomatpuré, purerte tomater, butterdeig, spinat, mozzarellaost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Kok opp en stor kjele med godt saltet vann. Kok pastaen al dente, ca. 2 minutter. Hell av vannet.
Trinn 2
• Tørk av kjelen, tilsett vegetabilsk olje og varm den opp over middels høy varme. Tilsett pølsene, løken og hvitløken og stek, snu pølsen av og til, til den er brunet og løken er myk og begynner å bli brun, ca. 8 minutter. Rør inn tomatpuréen og stek til den er velduftende, ca. 1 minutt. Tilsett tomatpuré, 1/2 kopp vann, 2 ts salt og litt sort pepper og la det småkoke. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til sausen begynner å tykne og pølsene er gjennomkokte, ca. 25 minutter. Ta pølsene ut av kjelen. Tilsett pastaen i sausen og bland godt.
Trinn 3
• I mellomtiden sprayer du en springform på 22 cm med matoljespray. Kjevle ut ett ark med butterdeig til en firkant på 32 cm. Legg det over i den forberedte formen, trykk det ned i bunnen og opp langs sidene slik at kantene henger over. Fordel halvparten av pastaen i formen. Legg pølsene langs sidene av formen for å danne en ring. Fordel spinaten jevnt i midten av pølseringen. Topp med mozzarellaen, deretter resten av pastaen. Legg det andre pastaarket oppå pastaen og klem kantene på det nederste og øverste deigarket sammen for å forsegle. Skjær deretter av kantene. Skjær et snitt i midten av deigen for å la dampen slippe ut.
Trinn 4
• Stek til deigen er gyllenbrun og oppblåst på toppen, ca. 1,5 time. La avkjøles i 30 minutter før servering. Ta ut av formen og skjær i skiver.

Stemmer: 4