Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne sopp- og kjøttdippen er en fantastisk forrett til en stor sammenkomst. Inspirert av fylte sopphatter, fanger denne forretten alle de beste aspektene ved den originale retten. Gjør deg klar til å dele oppskriften og ta imot bestillinger til din neste feiring. Denne kremete dippen er perfekt servert med sprøtt toast, men den kan også brukes som fyll i bakte poteter eller som pastasaus.

Ingredienser:

• 1 ss. l. olivenolje
• 230 g pølsekjøtt
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 680 g sjampinjonger, grovhakket
• 170 g kremost, i terninger
• 1/2 ss revet parmesanost
• 1/3 kopp fløte, 12,5 % fett
• 2 ss (30 g) smeltet smør
• 1/4 kopp brødsmuler
• 1/4 kopp hakket persille
• 1 baguette, ristet og i skiver, til servering
• Spesialutstyr: 950 ml ramekin

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hakket pølse, hvitløk, sjampinjong sopp, ostemasse, Parmesanost, krem, smør, brødsmuler, persille, baguette

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Varm olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek den, del den i små biter med en tresleiv, til den er brunet og så vidt gjennomstekt, 3–4 minutter. Tilsett hvitløk og stek under konstant omrøring til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett soppen, 1/2 teskje salt og noen kvernet sort pepper. Stek under omrøring av og til til soppen er mør og fuktigheten har fordampet, 8–10 minutter.
Trinn 2
• Tilsett kremosten og rør til den er smeltet (ca. 1 minutt). Tilsett parmesanost og kremfløte (12,5 %) og kok under omrøring til det bobler (2–3 minutter). Hell soppblandingen i en 950 ml ramekin. Bland smøret med brødsmuler, persille, og dryss denne blandingen over soppblandingen. Stek til brødsmulene er gyllenbrune og sausen bobler i kantene (15–20 minutter). La stå i 10 minutter, og server deretter med skivet ristet baguette.

Stemmer: 1