Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En grillrist gjør det enkelt å tilberede disse mettende pølse- og paprikasmørbrødene. Et hint av sødme fra balsamicoeddik og en dose varme fra serranopepper hever smaken. Før du fyller brødene med pølse og grønnsaker, pensler du de snittede sidene med duftende urteolje og griller til de er sprø.

Ingredienser:

• 1 ss balsamicoeddik
• 1 fedd hvitløk, finrevet
• 1,5 ts italiensk krydder
• 5 ss. olivenolje
• 1 rød paprika, uten frø og kuttet i 2,5 cm brede biter.
• 1 grønn paprika, uten frø og kuttet i 2,5 cm brede biter.
• 1 serranopepper, halvert, frø og hinner fjernet (valgfritt)
• 1 mellomstor løk, renset og kuttet i 2,5 cm brede båter.
• 6 søte italienske pølser (ca. 700 g)
• 6 hoagieboller
• 12 skiver provoloneost
• 1 ss. kjøpt i butikk marinara-saus, oppvarmet
• Spesialutstyrflat grillkurv

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kupaty (stekte pølser), søt paprika, serranopepper, marinara-saus, provoloneost, sandwichboller, Italienske krydder

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du balsamicoeddik, hvitløk, 1/2 ts italiensk krydder, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Visp hele tiden og hell sakte inn 2 ss olivenolje til det er emulgert. Tilsett rød paprika, grønn paprika, serranopepper, løk, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper, og bland jevnt.
Trinn 3
• Plasser grillkurven på en stekeplate og legg paprika og løk i midten, slik at marinaden drypper ned på stekeplaten. Legg 3 pølser på hver side av grønnsakene. Lukk kurven og fest den.
Trinn 4
• Plasser kurven på grillen og stek, snu den én gang, til grønnsakene og pølsen så vidt begynner å bli brune, og et termometer stukket inn i pølsen viser 71 °C, 10 til 12 minutter.
Trinn 5
• I mellomtiden, i en liten bolle, bland de resterende 3 spiseskjeene olivenolje, den resterende 1 teskjeen italiensk krydder, 1/4 teskje salt og noen få kvernede nykvernede sorte pepper. Del hoagie-brødene og pensle innsiden med urteolje. Grill til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt.
Trinn 6
• Legg over på et fat og legg 2 skiver provoloneost på hvert brød (osten skal ikke henge utover sidene). Legg brødene tilbake på grillen, dekk til og stek til osten er smeltet, ca. 1 minutt. Legg over på et fat.
Trinn 7
• Ta paprikaene og løkene ut av kurven og skjær dem i tynne skiver. Del hver pølse i to diagonalt og legg dem på et brød. Legg paprikaene og løkene blant brødene og topp med 2 spiseskjeer varm marinarasaus. Server smørbrødene med resten av marinarasausen til å dyppe i.

Stemmer: 1