Tid: 30 min pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Thai grillet biffsalat - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g London grill eller skirt steak (ca. 2,5–4 cm tykk)
• 1/2 hode (ca. 6 kopper) rødbladet salat (revet i biter)
• 3 ss limesaft (porsjoner)
• 3 spiseskjeer soyasaus med lavt saltinnhold
• 3 ss. rapsolje
• 2 ss brunt sukker
• 1 teskje knust hvitløk
• 1,5 ts hakket ingefær
• 1 og 1/4 ts rød karripasta eller chili-hvitløkssaus
• 3 sjalottløk, tynt skivet (ca. 1/2 kopp), til pynt
• 1/2 kopp vasket og tørket korianderblader
• 1 kopp basilikumblader, kuttet i strimler

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, bladsalat, ingefærrot, sjalottløk, hvitløk, limesaft, soyasaus, karripasta, brunt sukker, basilikum, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Skyll kjøttet og tørk det tørt. Legg det i en plastpose med glidelås eller en liten glassskål.
  
  I en middels stor bolle blander du 1 spiseskje limesaft, soyasaus, rapsolje, brunt sukker, hvitløk, ingefær og rød karripasta. Hell halvparten av blandingen i posen som inneholder kjøttet. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene med limesaft i posen.
  
  Dekk godt til og mariner kjøttet i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten, snu det av og til. Oppbevar eventuell gjenværende blanding i kjøleskapet til salatdressing.
Trinn 2
• Spray en grill eller grillpanne med stekespray og forvarm. Grill kjøttet til det er medium-rare, ca. 5 minutter per side, avhengig av ønsket stekegrad. La det avkjøles til romtemperatur, og skjær det deretter tynt på tvers av fibrene.
Trinn 3
• I en salatbolle blander du salat, hakket sjalottløk, koriander, basilikum og kjøttdeig. Spar noen sjalottløkringer til pynt. Tilsett resten av dressingen og bland. Fordel salaten på fire tallerkener og dryss over resten av sjalottløken.

Stemmer: 2