50 oppskrifter med kålsalat

1. Klassisk kålsalatVisp sammen 1,5 dl majones, 0,6 dl rømme, 3 ss eplecidereddik, 1 ts sukker og 1/2 ts salt. Bland med 1/2 strimlet kål og 2 revne gulrøtter.

2. Med blåmuggost og urterLag klassisk kålsalat (nr. 1) ved å tilsette 1 kopp smuldret blåmuggost og 1/4 kopp hver av hakket persille og gressløk.

3. BøffelLag klassisk kålsalat (nr. 1) ved å tilsette 2–4 ss. sterk saus, 1 kopp hver av tynt skivet selleri og smuldret blåmuggost.

4. Med rosiner og karrikrydderLag en klassisk coleslaw (nr. 1), og bytt ut yoghurt med rømme og tilsett 1/4 kopp av dressingen. mango chutney med karrikrydderTilsett 1 tynt skivet paprika, 1/2 kopp rosiner og 1/4 kopp hakket koriander.

5. På russiskLegg 1/2 kopp hakket rødløk i bløt i kaldt vann i 15 minutter, og sil deretter av vannet. Lag klassisk coleslaw (nr. 1), og bytt ut løken med søt rømme. chilisaus og tilsett 1/4 kopp sursøt grønnsaksmarinade og hakket persille. Rør inn den stekte løken.

6. WaldorfsalatFølg den klassiske oppskriften på coleslaw (nr. 1), og bytt ut gulrøttene med 1,5 dl hakket eple og 1,5 dl selleri. Tilsett 1,5 dl hakkede ristede valnøtter.

7. Med eple og kålrabiLag en klassisk coleslaw-dressing (nr. 1) ved å tilsette 3 ss pepperrot, 1 ss fullkornssennep og 1 ts sukker til. Bland med 1/4 hode strimlet kål, 2 kålrabi og 2 epler (skåret i strimler) og 1/4 kopp hakket dill.

8. Med druer og pekannøtterLag en klassisk rødkålsalat (nr. 1). Bland med 2,5 dl røde druer (delt i to), 1,5 dl hakkede ristede pekannøtter og 0,6 dl hakket gressløk.

9. Med kylling og barbecuesausLag klassisk kålsalat (nr. 1), rør inn 1/3 kopp. barbecuesaus, 2 kopper hakket kokt kyllingkjøtt og 2 hakkede vårløk.

10. Med Cajun-krydderLag klassisk coleslaw-dressing (nr. 1) ved å tilsette 2 spiseskjeer kreolsk sennep og 2 teskjeer Cajun-krydderBland med 1/2 strimlet hvitkål, 2 revne gulrøtter, 1 kopp hver av selleri og paprika kuttet i strimler og 2 hakkede vårløk.

11. Med chipotle-pepperLag en klassisk coleslaw (nr. 1) ved å blande 2 spiseskjeer most chipotle-pepper i adobo-saus i dressingen. Slipp gulrøttene. Rør inn 1/4 kopp hakket koriander, 1 kopp hver av tynt skivet rød paprika, jicama og vårløk.

12. SprøI et dørslag blander du 1/2 hode strimlet hvitkål med 1 spiseskje salt. La det stå i 4 timer, skyll deretter med vann og tørk godt. Lag den klassiske salatdressingen (nr. 1) og bland den med kålen.

13. Gulrot og ananasBland 1/2 kopp majones og rømme, 2 ss sitronsaft og sukker og 1 ts salt. Tilsett 12 revne gulrøtter, 1 kopp rosiner og terninger av ananas og 1/4 kopp hakket gressløk.

14. Fra grønnkålBland 1/4 kopp sitronsaft, 1 ss Dijon-sennep, 1 ss sukker, 1 ts salt og 1/3 kopp olivenolje. Tilsett 5 kopper revet kål og toskansk grønnkål, 2 revne gulrøtter og 1/2 kopp ristede solsikkefrø.

15. EnkelBland 1/2 kopp av hver av majones med lavt fettinnhold og gresk yoghurt, 3 ss av hver av eplecidereddik og melk, 1 ss Dijon-sennep, 1 ts sukker og salt etter smak. Rør inn 1/2 revet kål, 1 revet gulrot og 1/4 kopp hakket dill.

16. Brokkoli med ranchdressingBland 1/2 kopp kjernemelk, 1/4 kopp hver av majones og rømme, 3 ss eplecidereddik, 1 ss sukker og 1 ts salt. Bland med den ferdige brokkolisalaten (to pakker à 350 g), og tilsett 1/4 kopp hver av hakket persille, gressløk og dill.

17. På thaiKjør 1/2 kopp peanøttolje, 1/3 kopp riseddik, saften av 2 lime, 1 ss revet ingefær og soyasaus til en puré. Rør inn 1/4 revet kinakål og 8 revne gulrøtter. Tilsett 1/2 kopp hakket koriander, vårløk og peanøtter.

18. Med pepperLegg 1 tynt skivet rødløk i bløt i kaldt vann i 15 minutter, og sil deretter av vannet. Visp sammen 2 ss eplecidereddik, 1,5 ts sukker, 1/2 ts hakket timian og 1/4 kopp olivenolje. Bland med 1 tynt skivet poblano-pepper, 4 paprikaer i forskjellige farger, rødløk, 1/2 ts salt og sort pepper etter smak.

19. Med varm dressingI en foodprosessor, kjør halvparten av et hakket hvitkålhode og 3 gulrøtter til de er finhakket. Kok 1/4 kopp eplecidereddik, 2/3 kopp vegetabilsk olje, 2 ss sukker, 2 ts salt, 1 ts hver av sennepspulver og sellerifrø i 1 minutt. Hell dressingen over grønnsakene.

20. Med eple og fennikelI et dørslag blander du 1/2 hode revet savoykål med 1 spiseskje salt. La stå i 1 time, skyll deretter med vann og tørk godt. Bland med 1/4 kopp hver av vegetabilsk olje, valnøttolje og eplecidereddik, 2,5 teskjeer sukker og 1,5 spiseskjeer dijonsennep. Tilsett 1 hode fennikel og 1 eple (tynt skåret) og 3/4 kopp hakkede valnøtter.

21. Med majonesdressingLag kålsalaten med varm dressing (nr. 19) og la den avkjøles. Rør inn 1/2 kopp av dressingen. hjemmelaget majones.

22. Med Green Goddess-dressingMos 1/2 kopp persille, 1/2 kopp gressløk, 1/3 kopp hver av kjernemelk, olivenolje og majones, 2 spiseskjeer hver av estragon og sitronsaft og 2 ansjos. Bland med den ferdiglaget brokkolisalaten (to pakker à 350 g).

23. På koreanskPurér 1/2 kopp kimchi, 3 spiseskjeer hver av vegetabilsk olje og riseddik, 2 spiseskjeer soyasaus, 4 teskjeer sesamolje og 2 teskjeer sukker. Rør inn 1/4 strimlet Napa-kål, 3 julienne-skårne pærer, 1 tynt skivet agurk og 1/2 kopp hakket kimchi. Dryss over sesamfrø.

24. «Cæsar»I et dørslag blander du 1/2 hode strimlet savoykål med 1 spiseskje salt. La stå i 1 time, skyll og tørk deretter godt. Purér 1/2 kopp olivenolje, 1/4 kopp sitronsaft, 4 ansjos og 1/4 teskje honning. Bland med kålen og de smuldrede krutongene.

25. Med vinaigrettedressingVisp sammen 1/2 kopp hvitvinseddik, 2/3 kopp olivenolje, 1 ss salt og 2 ss sukker. Ha det i strimlet rød- og hvitkål (1/2 hode av hver) og 4 revne gulrøtter.

26. "Regnbuen"Lag vinaigrettedressingen til kålsalaten (nr. 25). Bland med strimlet rødkål og hvitkål (1/4 hode av hver), 3 revne gulrøtter, 2 tynt skivede paprikaer og 1/2 kopp hakket persille.

27. Med grønnsakerLag salaten med vinaigrettedressing (nr. 25), og tilsett 2 spiseskjeer av hver av hakket persille, dill, gressløk og estragon.

28. Med rødbeterVisp sammen 1/3 kopp balsamicoeddik, 2 ts salt, 1 ts honning og 1/2 kopp olivenolje. Bland med 1/4 hode strimlet rødkål og 4 kopper skrelte og revne rå rødbeter. Dryss over hakkede pistasjnøtter.

29. Med jicamaVisp sammen 3 spiseskjeer limesaft, 1,5 teskjeer chilipulver Tilsett ancho, 1/4 ts cayennepepper og 1/4 kopp vegetabilsk olje. Bland med 1 stor julienne-jicama, 1 kopp terninger ananas, 1/2 julienne-hakket engelsk agurk, 1/2 tynt skivet rødløk og 1/4 kopp hakket koriander.

30. MiddelhavetBland 1/3 kopp hver av yoghurt og tahini (sesampasta) med 3 spiseskjeer sitronsaft, 1 teskje honning, 1 knust hvitløksfedd og en skvett sterk saus. Bland med 1/2 revet rødkål, 2 revne gulrøtter, tynt skivet persisk agurk og rød paprika.

31. Med kålrot og baconStek 4 skiver bacon til de er sprø, og smuldre dem deretter. Bland 2 spiseskjeer hver av baconfyll, vegetabilsk olje, eplecidereddik og grovkornet sennep. Tilsett 1 teskje sellerifrø og 1/3 kopp rømme. Bland dressingen med 6 kopper julienne-hakkede kålrot, 3 kopper strimlet kål, 1/4 kopp hakket persille og smuldret bacon.

32. Med druer og geitostVisp sammen 1/2 kopp olivenolje, 2 spiseskjeer hver av Dijon-sennep, honning og hvitvinseddik, og 1/2 teskje salt. Tilsett 1/2 hode hakket Napa-kål, 1/2 kopp druer, 1/4 kopp smuldret geitost og 1/4 kopp hakkede ristede hasselnøtter. Dryss over hakket gressløk.

33. Reddik på vietnamesisk visPisk 1/3 kopp. naturlig eddik, 2,5 ss sukker og 1/3 kopp vegetabilsk olje. Bland med 3 kopper hver av julienne-hakket daikon og gulrøtter, 2 kopper julienne-hakket engelsk agurk, 1 finhakket jalapeño og 1/4 kopp hver av hakket mynte og koriander.

34. Med Dijon-dressingVisp sammen 1/4 kopp eplecidereddik, 2 ss dijonsennep, 1 ss sukker og salt og 2/3 kopp olivenolje. Bland med 1/2 hode hvitkål, 1/4 hode rødkål (revet), 2 revne gulrøtter og 2 hakkede vårløk.

35. Chicago-stilLag kålsalat med dijondressing (nr. 34), og bytt ut dijonsennep. Bland med 1/2 revet kål, 2 revne gulrøtter, 1/2 kopp søt grønnsaksmarinade, 1/2 kopp hakkede sylteagurker og 2 ts sellerifrø.

36. Med honning og sennepLag Dijon Coleslaw (nr. 34), og bytt ut Dijon-sennep med honningsennep og bruk honning i stedet for sukker. Rør inn 2 julienne-hakkede epler og 1/2 kopp ristede skivede mandler.

37. Med egg og skinkeLag Dijon Coleslaw (nr. 34) ved å tilsette 100 g terninger av skinke og 2 hardkokte egg.

38. Med sellerirotVisp sammen 1,5 dl majones, 0,6 dl rømme, saften av 2 sitroner, 2 ss Dijon-sennep, 1 ts sukker og 0,5 ts salt. Rør inn 0,6 dl revet kål, 1,2 dl revet sellerirot og 0,6 dl hakket persille.

39. Fra rosenkålStek 4 skiver bacon til de er sprø, og smuldre dem deretter. Visp 2 spiseskjeer hver av baconfløtingen, olivenolje og lønnesirup med 1/3 kopp sherryeddik. Bland med 6 kopper revet rosenkål, 1 tynt skivet sjalottløk og bacon, og krydre med salt og pepper etter smak.

40. Cobb-salatMos 1 avokado med 1/3 kopp av hver sitronsaft, olivenolje og vann, og 1/2 ts salt. Bland med 1/2 stor strimlet hvitkål, 1 kopp hakkede tomater, 1 kopp smuldret blåmuggost og 3 hakkede hardkokte egg. Dryss over 1/2 kopp smuldret bacon.

41. Texas-stilI et dørslag blander du 3 kopper revet rødkål og hvitkål med 1 ss salt. La stå i 1 time, skyll deretter og sil godt av. Lag Cobb salatdressing (nr. 40); bland med kål, 1 kopp mais, 1 tynt skivet poblano pepper og 1 liten bunt vårløk.

42. Med wasabi og grønne erterVisp sammen 1 kopp majones, 2 teskjeer hver av wasabipasta og riseddik, og 1 teskje hver av sukker og salt. Rør inn 1/2 strimlet hode kinakål, 2 kopper tynt skivede sukkererter og 2 teskjeer sesamfrø.

43. Med aspargesVisp sammen 1/4 kopp sitronsaft, 1 ss Dijon-sennep, 2 ts sukker og 1/2 kopp olivenolje. Bland med 1/2 hode strimlet Napa-kål, 450 g tynt skivet asparges, 2 hakkede vårløk og 1 kopp revet parmesan.

44. Med ingefær og soyasausBland under omrøring, 1/3 kopp. riseddik, 3 spiseskjeer av hver soyasaus og appelsinjuice, 1 spiseskje av hver sukker og revet ingefær, 1 teskje sesamolje og 1/2 kopp vegetabilsk olje. Bland med 1/2 revet kinakål, 2 revne gulrøtter, 1 kopp tynt skivede sukkererter og 2 tynt skivede Fresno-chilier.

45. Sterk Bok Choy-salatFølg oppskriften på ingefær- og soyasaussalat (nr. 44), og bruk 9 kopper tynt skivet bok choy i stedet for kinakål. Tilsett 2 spiseskjeer sriracha-saus i dressingen.

46. ​​​​Japansk hurtigmatFølg oppskriften på ingefær- og soyasaussalat (nr. 44), men sløyf chilipepperne og tilsett 2 revne gulrøtter og 2 tynt skivede røde paprikaer. Tilsett 2 kopper smuldrede tørkede ramennudler og 1/4 kopp hakket vårløk.

47. Med zucchini og mozzarellaVisp sammen 1/4 kopp rødvinseddik, 1 ss Dijon-sennep, 1 ts salt og 1/3 kopp olivenolje. Bland dressingen med 3 revne squash, 1 kopp hver av hakkede tomater og mozzarella, og 1/2 kopp hakket basilikum. Dryss over ristede pinjekjerner.

48. Grønn papaya med peanøtterBland 3 spiseskjeer fiskesaus, 1/4 kopp limesaft og vegetabilsk olje, 1 teskje salt og 2 skivede fugleøyechilier. Bland dressingen med 6 kopper julienne-hakket grønn papaya, 1 stor rød paprika (kuttet i strimler), 1/2 kopp hakket koriander og 1/2 kopp hakkede peanøtter.

49. Med mango og peanøtterFølg oppskriften på grønn papaya- og peanøttsalat (nr. 48), men slipp saltet og bytt ut papayaen med juliennehakket mango.

50. Med fennikel og appelsinLegg 1 kopp tynt skivet rødløk i bløt i kaldt vann i 15 minutter, og sil deretter av vannet. Visp sammen 1/4 kopp champagneeddik, 2 ss fullkornssennep, 1 ss salt, 1,5 ts sukker og 2/3 kopper olivenolje. Bland dressingen med 5 kopper juliennehakket fennikel og 5 kopper strimlet kål. Tilsett rødløken og båtene av 2 appelsiner i salaten.




Stemmer: 26