Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

På bare 16 minutter kan du lage den perfekte forretten å ta med på en sommerfest. Ree Drummond marinerer blåbær i litt sukker og balsamicoeddik mens hun rister crostini og tilbereder sitronricotta.

Ingredienser:

Blåbær

• 2 kopper friske blåbær
• 2 spiseskjeer sukker
• 1 ss balsamicoeddik

Sitronricotta

• 1,5 kopper helmelk ricotta
• 1/4 kopp kremfløte
• Skall av 1 sitron + saft av en halv sitron
• 1 teskje grovt salt
• 0,5 ts nykvernet sort pepper

Crostini

• 1 liten baguette, kuttet i 12 1 cm tykke skiver.
• 110 g (8 ss) mykt smør
• 12 blader med fersk basilikum
• Balsamico-glasur (kjøpt i butikk) til servering
• 1 sitron

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

baguette, ricottaost, toasts, blåbær, sitronskall, balsamicoeddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Blåbær:
  
  I en liten bolle blander du blåbærene med sukker og balsamicoeddik. La det marinere mens du lager ricotta- og bruschettablandingen.
Trinn 2
• Sitronricotta:
  
  Ha ricottaen, kremfløten, sitronskallet og -saften, og salt og pepper i bollen til en foodprosessor. Kjør til ricottaen er glatt og luftig, 1 til 2 minutter.
Trinn 3
• Crostini:
  
  Varm en stekeplate (eller en stor støpejernspanne) over middels høy varme. Pensle hver side av brødet med litt smør. Rist brødet på begge sider til det er sprøtt og gyllenbrunt, 1–2 minutter per side. La brødet avkjøles litt. Smør 1 spiseskje sitronricotta på en brødskive. Topp med 1 spiseskje marinerte blåbær og pynt med et basilikumblad. Legg bruschettaen over på et fat og drypp over balsamicoglasur. Dryss over sitronskall før servering.

Stemmer: 1