Butternut squash

I stedet for tradisjonell ris, lages denne risottoen med sunnere stålskårne havregryn. De inneholder mye mindre stivelse, men takket være pecorino romano-osten blir risottoen kremete, akkurat som en klassiker! De stålskårne havregrynene stekes først med løk. les mer

Denne retten kombinerer dampet quinoa vakkert med saftig, smakfull ruccola, søte og krydrede stekte grønnsaker, sprø pinjekjerner og høvlet parmesanost, alt i en herlig dressing av smeltet smør og sitronsaft. For - les mer

Denne ketovennlige meksikanske retten lages med biter av oksekjøtt som sakte kokes med tomater, løk, krydder og chilipepper til kjøttet er mørt og smelter i munnen. Chili con carne (spansk for chili med kjøtt) smaker som... les mer

I tillegg til kylling og bønner er denne burritoen også fylt med brun ris, butternut squash og revet cheddar. Den er utrolig saftig, mettende og sunn. Bruk rester av grillet kylling, og lag en deilig salsa med hermetiske svarte bønner. les mer

• Fylling
• 100 % fullkornspizzadeig

Denne livlige, saftige pizzaen er rik på vitamin C, kalsium, jern og fiber. Den har også lavere fettinnhold takket være den lette, lettskummede ricotta-toppingen og et hint av revet parmesan, som komplementerer den bakte smaken perfekt. les mer

For å lage en deilig butternut squash-tilbehør, del den ganske enkelt i to og stek den, og skjær deretter kjøttet slik du liker det. Før steking, topp hver gresskarhalvdel med en klatt smør og dryss med... les mer

• Gresskar
• Avokadodressing
• Boller

Denne mettende og deilige retten er laget med ingredienser typiske for Tex-Mex-kjøkkenet, noe som betyr at den har rikelig med kraftig smak. I én bolle kombineres proteinrik kokt quinoa med søt og krydret stekt butternut squash og... les mer

Butternut squash, med sin naturlige sødme, er et perfekt tilbehør til julekjøtt eller fjærkre. En av de enkleste og mest delikate måtene å servere den på er ovnsbakt. Butternut squash-biter dryppes med olivenolje på forhånd. les mer

Denne chili con carne får sin tradisjonelle smak og aroma fra krydder som chilipulver, spisskummen og koriander. Men ingrediensene er mye sunnere! Proteinrike svarte bønner, mager kalkunkjøttdeig og søt butternut squash – alt dette fyller retten. les mer

• Søtpotet- og gresskarfyll
• Sopp sautert
• Bakken bison
• Tacobar

En tacobar er en flott løsning for en kveld ute med en stor vennegjeng. Det er deilig og veldig gøy, siden alle kan lage sin egen forrett. Sett frem mange kopper og boller på bordet og fyll dem med forskjellige ingredienser og toppinger. les mer

Denne mettende retten, en familiefavoritt, tar litt over en halvtime å tilberede – perfekt for en deilig hverdagsmiddag! Mager kalkunkjøttdeig stekes i panne og blandes med grønnsaker – squash, brokkoli og – les mer

Rosenkål stekes på en enkelt stekeplate med hakket butternut squash og rødløk, deretter blandes med friske granateplefrø og serveres som tilbehør. Retten ser vakker ut, som et dryss av skinnende perler. les mer

• Salat
• Krutonger

Selv om tradisjonell italiensk panzanellasalat regnes som en sommergodbit, kan den enkelt tilpasses et vinterkosthold ved å erstatte tomatene med sesongens grønnsaker som stekt gresskar og rosenkål. De andre hovedingrediensene er: les mer

For en deilig, livlig og iøynefallende grønnsakstilbehør, kombiner rosenkål med rødløk og skivet butternut squash og stek i ovnen, drypp over olivenolje og dryss over chilipulver for en syrlig smak. Når grønnsakene er ferdige, er det bare å... les mer

Denne sunne gresskarpuréen er fargesterk og smakfull, og er et flott alternativ til potetmos til høytiden. Stekt gresskar har en rikere smak enn kokt gresskar, noe du garantert vil sette pris på i denne tilbehørsretten. Og den naturlige gresskarsødmen... les mer

Ved å bruke et ark med kjøpt butterdeig, terninger av butternut squash og litt mykost kan du lage søte små, munnfullstore butterdeig, som ligner på vol-au-vents. Til dette trenger du en mini-muffinsform i metall. les mer

I denne gryten serveres jødiske potetpannekaker (latkes) som et deilig, sprøtt topping, som smøres over kjøttsausen før steking. Du kan steke latkes spesielt for denne retten for å nyte en deilig... les mer

Tradisjonell nordamerikansk succotash lages hovedsakelig med mais og limabønner, men høstversjonen er en sunn tilbehørsrett, rik på sesongens grønnsaker, som ser festlig ut og får en spesiell smak. Foruten de to typene mais - les mer

En saftig, vitaminrik salat med friske grønnsaker og salatblader er den perfekte tilbehørsretten å servere til kjøtt på et solid festbord. Den inneholder sunn grønnkål, fersk revet butternut squash og saftige, vitamin- og mineralrike grønnsaker. les mer

Denne retten bruker svinekam med bein. En rask marinade i en krydret salvielake gjør kjøttet enda saftigere og mer smakfullt. Stek svinekjøttet i panne og server med stekt butternut squash med salvie og... les mer

Denne lasagnen er helt kjøttfri, men den er full av seig ost og sunt gresskar, og den kokes på bare en halvtime på komfyren i bare én panne. Den søte smaken av butternut squash blander seg harmonisk med de andre ingrediensene uten å overvelde retten. les mer

Søt butternut squash er en fantastisk ingrediens for en sunn vegetarisk risotto. I tillegg til den skivede squashen trenger du også stivelsesholdig risottoris, som Arborio, og smør eller extra virgin olivenolje. les mer

Denne fløyelsmyke risottoen inneholder fire typer sopp: steinsopp, shiitake, østerssopp og champignon. Aromaen er utrolig! Den rike smaken av soppen kompletteres perfekt av søt butternut squash. Alt er kokt med krydder og ris. les mer

Denne oppskriften er et eksempel på hvordan en enkel hjemmelaget rett kan forvandles til en elegant suppe av restaurantkvalitet med bare noen få ingredienser. Suppen småkokes i kyllingkraft med butternut squash, gulrøtter, selleri og løk, og blendes deretter. les mer

Den søte smaken av butternut squash i denne suppen balanseres harmonisk av eplets syrlighet og aromatiske krydder – løk, hvitløk, timian og laurbærblad – noe som gjør den til en enkel og varmende suppe for en kjølig høstdag. Grønnsaker og frukt – les mer

Gresskar og kikerter er en fantastisk base for en solid og næringsrik vegetargryte, som varmer deg med smak og aroma på en grå, regnfull dag. Bruk hermetiske kikerter for å redusere koketiden, og... les mer

Kyllingstuing med gresskar og aromatiske krydder er en mettende og varmende rett fylt med høstsmaker. Kyllinglår uten skinn brukes for å unngå å tilsette overflødig fett i stuingen. Stek dem først i panne til de er sprø, deretter... les mer

En brødskål toppet med deilig smeltet ost og fylt med en solid tomatsuppe er en fantastisk, men likevel enkel lunsj du kan unne deg selv og familien din på en kjølig vinterdag. Ingredienser: les mer

En kalorifattig og sunn vegetarisk lasagneoppskrift med gresskar og spinat. Det anbefales å bruke lasagnenudler uten kokepunkt for å spare tid. I stedet for den tradisjonelle béchamel- og ricottasausen, lag en saus med - les mer

Kylling og dumplings er en solid hjemmelaget suppe med grønnsaker, urter, kyllingbryst og møre deigbiter. Denne retten er perfekt for den kalde årstiden; den metter og varmer, og viktigst av alt, den er en favoritt blant både voksne og barn. Grønnsaker - les mer

For å lage denne enkle, men deilige og imponerende salaten, kombiner varm, stekt butternut squash med brønnkarse og granateplefrø og drypp over en champagnevinaigrette. Den er mer kompleks og smakfull enn... les mer

Enkelt gresskar og tynne strimler av prosciutto blir en sofistikert forrett når de pakkes inn i skinke og stekes i ovnen. Skivene er forhåndspenslet med en blanding av lønnesirup og olivenolje for å sikre at de beholder smaken under stekingen. les mer

Frityrstekte snacks tiltrekker seg alltid med sitt appetittvekkende utseende, aroma og sprø skorpe, noe som gjør dem vanskelige å motstå selv for de som følger et sunt kosthold. Men på de dagene du kan unne deg noe eller bare vil ha noe spesielt ... les mer

Forvandle en enkel gresskarsuppe til en sofistikert rekesuppe. Først småkoker du den bakte gresskarsuppen med løk, gulrøtter og urter i kyllingkraft. Kjør den i en blender, og visp deretter inn brunt smør helt til slutt. les mer

Disse deilige tertene, fylt med kremost og majones og toppet med terninger av bakt gresskar, vil bli en skikkelig hit på festen din. I tillegg er de veldig mettende, og i motsetning til lignende terter laget med paideig, les mer

Butternut squash regnes som den mest aromatiske og smakfulle gresskarvarianten. Den lager ikke bare utmerkede bakevarer, men også velduftende, varmende supper med en interessant smak, takket være gresskarets naturlige sødme. Men denne søtheten i suppe kan være... les mer

Den hemmelige ingrediensen i denne kalorifattige grønnsakstilbehørsretten er ingefær. Det gir en varmere og dypere smak til grønnsakene. Grønnkål stekes med gresskar og sjalottløk i olivenolje, og smør tilsettes bare helt på slutten. Så... les mer

Gresskar er et flott alternativ til tradisjonelle poteter som tilbehør til svinekjøtt. Gresskar er like mettende og næringsrikt, men mye sunnere. Den naturlig søte smaken vil stå i vakker kontrast til kjøttet, spesielt hvis den søtheten er... les mer

Kylling med grønnsaker i en søt og krydret saus, tilberedt i en slow cooker, er deilig, saftig og mør. En blanding av orientalske krydder gir en fantastisk smak og aroma, mens butternut squash, kålrot og rosiner gir retten sin naturlige sødme. les mer

• Gresskarsufflé
• Bakte tomater

Lett og luftig gresskarsufflé med ost i form av mini-cupcakes – en unik og deilig godbit for en stor forsamling. Basen på souffléen er en béchamelsaus laget av mel, smør og melk. Jevner sausen med smeltet cheddar og tilsett gresskarkjerner. les mer

Denne aromatiske terten med mange smaker kan enkelt erstatte en hovedrett. Start med stekt hvitløk: stek den i olje med nøytral smak. Du vil bruke den resulterende duftende oljen på ulike stadier av kokeprosessen: les mer

I nordafrikanske land, inkludert Marokko, er den vanligste og mest tradisjonelle retten tagine. Den lages av lett stekt kjøtt, som småkokes med grønnsaker og krydder på lav temperatur i flere minutter. les mer

• Suppe
• Krutonger

I denne oppskriften deler Jamie Oliver hvordan man lager ikke bare en deilig gresskarsuppe, men også sprø ostekrutonger som passer til den – muligens de beste krutongene du noen gang har smakt. Enhver oransje gresskarvariant fungerer til denne suppen: les mer

• Suppe
• Toppinger

Denne rike, gresskarsmakende, purésuppen vil varme deg opp og løfte humøret selv på de kjøligste høstdagene. Kok gresskaret med gulrøtter, selleri, løk og krydder i kyllingkraft i en slow cooker. Purér det deretter... les mer

Selv midt på vinteren vil smaken av denne retten transportere deg til de evig varme kystene i Sørøst-Asia. Den er laget med sesongens grønnsaker, sopp og asiatiske ingredienser som du finner i supermarkedhyllene året rundt. La muskatnøtten småkoke - les mer

Kjøtt stuet med tørket frukt er veldig populært i marokkansk mat. Den søte smaken er vanligvis blandet med en rekke skarpe og aromatiske krydder og urter. La kalkun småkoke med rosiner og tørkede aprikoser i en slow cooker, og tilsett søt muskatnøtt. les mer

• Sauerbraten (gresskar og oksegryte)
• Sauerbraten i en slow cooker

Denne søndagsmiddagsretten kan være like tradisjonell som klassisk kjøtt og saus. Men disse ingrediensene er laget av rester fra den tyske retten Sauerbraten – marinert kjøtt stuet med saus og grønnsaker. Så hvis du ikke har... les mer

Maisgryn er et sunt produkt, rikt på vitaminer og mikronæringsstoffer, og bør inkluderes i alles kosthold. Tross alt er det også en deilig tilbehørsrett med en varm, appetittvekkende aroma. Maisgrøt, kokt i kraft eller på - les mer

Varme smørbrød med smeltet ost, krydret bakt gresskar i lønnesirup, løk karamellisert i aromatisk balsamicoeddik og ristede mandelflak. En annen interessant måte å bruke gresskar i retter på. Disse smørbrødene er ikke - les mer

Gresskarpuré, til tross for den søte smaken og aromaen, kan ikke bare være en dessert, men også et utmerket tilbehør til kjøttretter hvis det tilberedes riktig. Det vil passe vakkert til kjøttets smak og skape en interessant kontrast. Kok - les mer

Tradisjonell italiensk pasta Alfredo er fettuccine i smør og fløte, toppet med parmesanost, som, når den kombineres med pastavæsken og smøret, blir til en deilig saus. Lag denne berømte pastaen med en silkemyk tekstur, - les mer

Høsten er den perfekte tiden for å få mest mulig ut av sesongbaserte, deilige og sunne gresskar på kjøkkenet. Du kan legge til variasjon på gresskarmenyen din ved å lage italiensk pasta med gresskar og geitost. Forstek gresskaret med løk i ovnen og tilsett det i... les mer

Denne retten ser vakker ut på en tallerken og kan også skryte av en mengde helsefordeler. Bare å se på den fargerike kombinasjonen av oransje gresskar og lysegrønne erter vekker positive følelser. Du kan tilsette mer salt etter smak om ønskelig. les mer

Frittata er en italiensk omelett med en rekke fyll. En av de enkleste rettene, den kan lages med nesten alle ikke-smakfulle ingredienser, toppet med et egg. Lag en frittata med butternut squash, som ikke bare er deilig - les mer

Den tradisjonelle meksikanske suppeposolen er laget med hominy, en spesielt utvasket mais som er mye brukt i meksikansk mat. Selve ordet posole betyr «hominy» på nahuatl-dialekten, et språk arvet fra meksikanerne. les mer

Lag en lapskaus med gresskar, poteter, squash og kalkun, og tilsett en meksikansk vri med salsa verde – en grønn meksikansk saus laget med tomatillos og grønne chilipepper. For å forsterke kalkunsmaken i lapskausen, brun brystet. les mer

Det moderne kjøkkenet er fylt med en rekke elektriske apparater som er designet for å gjøre livet enklere for hjemmekokker. Airfryere, steamere og multikokere har lenge vært populære, men det finnes også et fascinerende beist som kalles slow cooker. Denne enheten er praktisk talt... les mer

• Syv stuede grønnsaker
• Couscous

Duften av krydder og grønnsaker som kokes sammen lover allerede en utrolig opplevelse. Disse forventningene vil garantert bli innfridd når du smaker resultatet: en perfekt blanding av krydder, med kålrot og gulrøtter tilsatt aroma. Squashen også... les mer

• Tortellini med gresskar
• Brun smørsaus

Retten vil sannsynligvis ta litt tid å tilberede, men resultatet er verdt det. Tortellini-smaken vil transportere deg til Italia og fremkalle utallige komplimenter. De kan også fryses fint. Alt du trenger å gjøre er... les mer

Veganere og vegetarianere vil sette pris på denne retten som hovedrett, mens for alle andre er det et perfekt tilbehør til høsten. Gresskar er tradisjonelt assosiert med Thanksgiving i USA, og i Canada brukes denne knalloransje grønnsaken ofte til... les mer

Woket butternut squash og grønnkål kan serveres som tilbehør eller en fullverdig lunsj. Retten er ikke bare deilig, men den utfyller også en seriøs tilnærming til sunt kosthold. Takket være en kinesisk matlagingsteknikk som... les mer

En rett med en engelsk vri, som svinekjøtt med gresskar- og eplerelish, er mer relevant enn noensinne om høsten, når gresskar og epler høstes. De uttrykker smakene i denne sesongen på en perfekt måte, samtidig som de er en rik kilde til fiber. For å gjøre sausen enda bedre ... les mer

Denne høstretten med butternut squash er fantastisk i sin enkelhet – bare fyll bordet med naturens overflod. Og med tilsetning av frokostblanding, pistasjnøtter og tranebær blir det enda mer interessant. Gresskar spises for innholdet av folat og pantotensyre. les mer

Denne krydrede retten er et flott tilbehør, for eksempel til grillet kylling eller ovnsbakte svinekjøttribbein. Gresskar tilberedt på denne måten er også et deilig fyll til ravioli. Tilsett litt melk og fløte for å lage... les mer

Tradisjonelle crème brûlée-oppskrifter kan, i tillegg til fløte, melk og vanilje, også bruke forskjellige naturlige smaker, som sitron- eller appelsinskall. Men når denne klassiske desserten kombineres med gresskar, er resultatet helt... les mer

• Gresskar- og eplefyll
• Crêpes
• Hjemmelaget gelato-iskrem

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til cupcakesene:
• For lønnesirup- og sesampastaglasuren:

Disse veganske muffinsene er deilig saftige, takket være en hemmelig ingrediens: butternut squash. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Gresskar, kikerter og blomkål stuet med karrikrydder. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Chile
• Salsa

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og stek butternut squashen til den er mør. Det søte fruktkjøttet passer godt sammen med rosiner. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Hvem sier at pasta må serveres med tomatsaus? Ikke Marcela Valladolid, som lager spaghetti med butternut squash og salvieolje. Det er en enkel rett som kombinerer smaken av butternut squash med en annen sterk smak – - les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Grønnsaker:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til suppen:
• Til aji-sausen:

Denne suppen med flere komponenter serveres med ris, ajisaus og hjemmelagde flatbrød. Suppen, som består av rotgrønnsaker, minimaiskolber og gresskar, kokes først med kjøttet til det er mørt. Deretter helles den i boller sammen med kraften. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kalsinert olje:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Oppskrift på kremet suppe med kyllingkraft og puré av gresskar. les mer

Denne mettende retten er perfekt for en kjølig høstdag. Den generøse mengden grønnsaker komplementerer kjøttet og gjør den til et komplett måltid. Server med skiver av sprøtt brød. les mer

For denne virkelig høstlige salaten, ta stekt butternut squash, bland den med baby ruccolablader og pynt med noen duftende spon av nøtteaktig parmesan. les mer

Prøv denne kjøttfrie lasagnen. Giada De Laurentiis har mandelkjekscrumble, mør butternut squash og masse smeltet ost. les mer