Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Texas-kaviar er en forrett servert med pommes frites. Den er laget utelukkende av grønnsaker, hovedsakelig grillet mais og hermetiske bønner, og lett marinert i en livlig Tex-Mex-dressing av eddik, honning, sterk cayennepepper og olivenolje. I tillegg til hovedingrediensene inneholder forretten også tomat, paprika, selleristilk, jalapeño og friske urter. Kaviaren oppbevares i kjøleskap og serveres som forrett med maischips eller som tilbehør til kjøttretter.

Ingredienser:

• 1 maiskolbe, avskallet
• 5 ss. olivenolje
• 5 spiseskjeer hvitvinseddik
• 1,5 teskjeer honning
• 0,5–1 ts cayennepepper
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 boks (425 g) hermetiske bønner, skylte
• 1 liten rødløk, i terninger
• 1 liten plommetomat, i terninger
• En halv gul paprika, i terninger
• 1 stilk selleri, finhakket
• 1 jalapeño, finhakket (fjern frøene for å redusere varmen)
• 2 fedd hvitløk, knust
• 2 ss. hakket persille
• 1,5 ts hakket oregano
• Tortillachips til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hvite bønner, svarte bønner, korn, plommetomater, søt paprika, selleri, jalapeño pepper, hvitløkspulver, malt cayennepepper, oregano, tortilla

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til høy varme. Pensle maisen med olivenolje og grill den, snu den av og til, til den er lett svidd, 8 til 10 minutter. Skjær kjernene fra kolben.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du eddik, honning, cayennepepper og olivenolje. Tilsett mais, bønner, rødløk, tomat, paprika, selleri, jalapeño, hvitløk, persille og oregano; rør til det er jevnt fordelt. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3
• Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet. Server med tortillachips.

Stemmer: 1

Forfatter av oppskriften - Eddie Jackson er en amerikansk fotballspiller (Alabama Crimson Tide-fotball)