Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse unike rundstykkene kan serveres som hovedrett eller forrett. Strimler av stekt ribeye-biff er pakket inn i et soyapapir sammen med skiver av avokado, brødsmuler, paprika og sterk majones. Forvent en perfekt kombinasjon av smaker og teksturer.

Ingredienser:

• 2 utbenede entrecôte-biffer som veier 220 g hver.
• 1 teskje malt sort pepper
• 1 og 1/4 teskjeer grovt salt
• 2 ss olivenolje
• 1 ss. panko-brødsmuler
• 1 teskje svarte sesamfrø
• 0,5 kopp majones
• 2 spiseskjeer Sriracha-saus
• 6–8 firkantede soyasushi-papirruller på 25 cm.
• 1 tynt skivet avokado
• 1 gul paprika, tynt skåret

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, sesam, søt paprika, Avokado

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en støpejernspanne på middels varme. Krydre biffen med pepper og 1 teskje salt. Hell olje i stekepannen, ha i biffen og stek på middels varme, eller til kjernetemperaturen når 57–60 °C på et digitalt termometer, omtrent 5 minutter per side. Legg biffen over på et skjærebrett og la den hvile i omtrent 7 minutter.
Trinn 2
• I mellomtiden, legg til brødsmuler, sesamfrø og den resterende 1/4 teskjeen salt i en liten stekepanne og varm over middels varme. Stek under omrøring til brødsmulene er gyllenbrune. Ha dem over i en bolle og sett til side for å avkjøles. Skjær biffen i tynne strimler.
Trinn 3
• Bland majones og sriracha-saus i en middels stor sausflaske og rist godt.
Trinn 4
• Legg soyapapiret på en ren arbeidsflate foran deg. Sprøyt en stripe varm majones på kanten nærmest deg. Legg to avokadoskiver på langs, slik at de berører hverandre. Legg noen paprikaskiver oppå, slik at de dekker hele kanten. Sprøyt en stripe varm majones over paprikaene, og dryss deretter over ca. 2 spiseskjeer brødsmuler.
Trinn 5
• Legg noen skiver biff oppå brødsmulene. Rull forsiktig rullene bort fra deg. Trykk en ny tynn strek med majones på den motsatte kanten av innpakningen for å forsegle rullen. Gjenta med de resterende innpakningene og ingrediensene.
Trinn 6
• Skjær hver rull i biter på omtrent 4 cm. Legg rullene på et serveringsfat.

Stemmer: 1