Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Sunny Anderson lagde disse djevelsk deilige pannekakene med Spooky Blueberry Syrup til Halloween, men de er perfekte når som helst, spesielt til søndagsbrunsj. Alt du trenger for å gjøre vanlige pannekaker ekstra spesielle er å drysse dem med Snickers-biter mens de stekes. Hjemmelaget blåbærsirup tar heller ikke mye tid. Den er rask å lage, og den gjør pannekakene enda deiligere.

Ingredienser:

Pannekake

• 1 kopp premiummel
• 1 ss sukker
• 2 ts bakepulver
• Grovt salt
• 2/3 kopp melk
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 egg, pisket
• 4 spiseskjeer smør, delt i 4 like deler
• 1 sjokoladeplate, for eksempel Snickers, kuttet i biter

Skummel blåbærsirup

• 4 kopper blåbær, sortert
• 0,5 kopper sukker
• Skallet av 1 sitron
• 1 ss sitronsaft
• 0,5 ss lønnesirup
• Grovt salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, melk, blåbær, sitronsaft, lønnesirup

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver og en klype salt. Rør til alt er jevnt fordelt. I en mindre bolle blander du melk, smør og egg. Lag en grop i midten av melblandingen og hell i den flytende blandingen. Bruk en tresleiv og elt forsiktig til deigen er glatt. La deigen hvile i 5–10 minutter.
Trinn 2
• Lag pannekaker:
  
  Ha 1 spiseskje smør i en stor stekepanne og la det smelte på lav varme. Øk deretter varmen til middels høy. Hell 0,6 dl røre i stekepannen. La pannekaken stivne litt i bunnen, og dryss deretter sjokoladebitene over. Når det begynner å danne seg bobler rundt kantene og midten, snu pannekaken og stek til bunnen er gyllenbrun.
Trinn 3
• Stek pannekakene i omganger, tilsett mer smør om nødvendig, til røren er brukt opp. Forvarm ovnen til 40 °C. Server med skummel blåbærsirup.
Trinn 4
• Skummel blåbærsirup:
  Utbytte: 1,5 kopper
  
  I en kjele blander du blåbærene, 2,5 dl vann, sukker, sitronskall og sitronsaft. Kok opp over middels varme under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken tykner til sirup, ca. 10 minutter. Bruk en tresleiv eller potetmoser til å knuse blåbærene mens de koker. Når saften har tyknet, ta kjelen av varmen og rør inn lønnesirupen. Smak til og tilsett en klype salt. Serveres varm.

Stemmer: 1