Rosmarin

Denne mettende forretten består av mørt oksekjøtt grillet med rosmarin og hvitløk, ruccolablader og søte cherrytomater. Basen er focaccia-brød med en sterk chili-majones. les mer

Ina Garten marinerer kjøttet i en blanding av sitronsaft, hvitløk, timian og rosmarin over natten. Det er dette som gir det en så rik og fyldig smak. les mer

For en mettende og balansert middag tilbyr Bobby Flay urtekokt kylling og spaghetti toppet med nøtteaktig parmesanost. les mer

Kveite er en kjøttfull fisk med fast kjøtt, har en mild smak og passer godt sammen med hvite bønner, paprika og rosmarin. les mer

Denne mettende retten er perfekt for en kjølig høstdag. Den generøse mengden grønnsaker komplementerer kjøttet og gjør den til et komplett måltid. Server med skiver av sprøtt brød. les mer

• Sprø potetpannekaker (draniki):

To glass rødvin gir et nytt lag med smak til Tyler Florences urtebakte brisket. Server med sprø, gyllenbrune potetpannekaker. les mer

Patrick og Gina Neely fyller en svinekam med en blanding av maisbrød og bacon, og fester hullene med tannpirkere for å hindre at de går fra hverandre mens de griller kjøttet i bare noen få minutter på hver side. les mer

• Biff i en sennep-rosmarinmarinade:
• Kylling i en sitrus-estragonmarinade:
• Sitron-hvitløksreker:
• Balsamicoeddikvinaigrette til grønnsaker:

Det fine med denne oppskriften er at du kan lage den på så mange måter for å tilpasse den til din smak. Stek biff i en sennepsmarinade, kylling i en sitrusmarinade eller reker i en hvitløksmarinade, og tilsett en rekke grønnsaker som paprika, løk og— les mer

Bobby Flay gnir kyllingen sin med favorittkrydderene sine, legger den deretter på en ølboks og røyker den med mesquite-treflis for å gi den en deilig og unik smak. les mer

• Eplemos med eplebiter:

Fordi sausen hennes serveres med svin indrefilet kokt med hvitløk og urter, og mørt braisert løk, lager Anne Burrell det hun kaller en «søt-smakfull eplesaus». Den er laget med rester av eplesaus fra steking av svinekjøtt. les mer

Man kan trygt si at Guy Fieris mikser gjør mesteparten av arbeidet med å lage denne enkle deigen. Han lager deigen med vanlig hvetemel og steker den i ovnen i bare noen få minutter til den er gyllen og sprø. les mer

• Maisbrød:

Hemmeligheten bak denne enkle oppskriften fra programlederen for matlagingsprogrammet «On the Ranch with Ree Drummond» er kombinasjonen av tre typer brød hun bruker for å lage denne deilige, smakfulle gryten. Hun kombinerer hjemmelaget maisbrød av kjernemelk med rustikk... les mer

• Couscous:
• Vinaigrettesaus:

For å sikre at couscous-ptitimen hennes er utrolig smakfull, rister Giada De Laurentiis den først lett, og koker den deretter i kyllingkraft. En søt og smakfull lønnesirupvinaigrette fremhever fruktene og urtene i oppskriften hennes, mens sprø mandelbiter kompletterer smaken. les mer

Ina Gartens bakte reker kastes i en duftende smør-hvitløkssaus med rød chili, tørkede urter og sitron, og avsluttes med et dryss brødsmuler for en sprø skorpe. les mer

• Enkel tomatsaus:

Hemmeligheten bak denne enkle, men deilige og mettende retten fra Giada De Laurentiis er en enkel tomatsaus, som hun tilsetter hvitløk, løk, gulrøtter og selleri i. Hun purerer også blandingen og heller den deretter over... les mer

Rachael Ray blander grønnkål med en suppebase laget av pølse, gulrøtter og poteter, og tilsetter deretter en skvett hvitvin for smak, og til slutt linser. les mer

• Urte- og parmesankraft:
• Stekte tomater:
• Marinara-saus:

Følg Rachael Rays eksempel og tilsett chilipepper i tomatsausen for en unik krydret smak. Hun steker spaghetti squash med skallet, og topper den deretter med sausen for en fantastisk presentasjon. les mer

Slipp løs din indre konditor med disse havregrynskjeksene, inspirert av Guy Fieri. Tørkede tranebær erstatter de vanlige rosinene, kokos gir fasthet, og hakket rosmarin gir en uventet italiensk vri. Hvis du liker rosmarin i... les mer

Følg Rachel Rays eksempel, som stikker hvitløksfedd i kjøttet sitt før hun steker det i en rosmarin-vinsaus. Hun serverer roastbiffen med møre grønnsaker og kremete eggnudler, noe som gjør den... les mer

• Fransk saus
• Syltede reddiker
• Sandwich
• Hjemmelaget roastbiff

Med en skorpe av friske urter er Jeff Mauros saftige roastbiff stjernen i smørbrødet hans, som også inneholder nøtteaktig Gruyère-ost og sprø syltede reddiker. Smørbrødet kompletteres perfekt av en varm... les mer

• Roastbiff
• Rømme med pepperrot

Sunny Anderson tilbereder roastbiff ved å dekke den med en senneps- og urtepasta, og deretter grille den til den er saftig. Hun anbefaler å servere den med en rømme- og pepperrotsaus. les mer

Ina Gartens elegante cashewnøtter krever bare en håndfull ingredienser. Hun anbefaler å blande nøttene med rosmarin og brunt sukker mens de fortsatt er varme, for å forhindre at ingrediensene setter seg fast. les mer

Melissa De Arabians enkle kjeksoppskrift bruker en mengde ingredienser som sukker, mel og sjokoladebiter, med et hint av pikant smak takket være tilsetningen av tørket rosmarin. Resultatet er luftig, smøraktig og ikke... les mer

• For å steke kalkunbryst:
• Til tranebær-granateplesausen:
• For den kremete sausen:

Høydepunktet med denne kalkunretten er den generøse tilsetningen av hvitløk og urtesmør til kjøttet før steking, som deretter brukes til å lage en kremet saus. Tranebær og granateplefrø i sausen gir farge og et hint av sødme. les mer

Hemmeligheten bak en deilig og saftig svinemørbrad med urteskorpe er å steke den på høy varme i bare 20 minutter. Denne metoden gjør at svinekjøttet holder seg mørt inni og har en herlig sprø skorpe utenpå. les mer

• Kylling
• Panering
• Enkel tomatsaus

For å lage et smakfullt, mørt kyllingbryst, kombinerte Rachel brødsmuler med parmesanost, hvitløk og friske urter. les mer

• For testen:
• Til glasuren:
• Til dryss:

Grissini er tynne, sprø brødpinner som stammer fra den italienske regionen Piemonte. Historien forteller at Italias første konge, Viktor Emmanuel II, på 1800-tallet beordret hoffbakeren til å lage grissini til sønnen sin, som led av en fordøyelsesforstyrrelse. les mer

Oppskrift på å lage olivenolje med urter og chilipepper. - les mer

En oppskrift på naturlige svinekoteletter på bein med pærer og krutonger. les mer

En oppskrift på svinehals marinert i en honning-sennepsmarinade, bakt i en erme. les mer

Geitost kan serveres på en unik måte ved å pakke den inn i drueblader og grille den. Det tykke laget med blader vil hindre at osten sprer seg, men vil gjøre innmaten mykere og mørere. Drypp litt velsmakende smør over den ferdige skiven og smør den med... les mer

En oppskrift på røykte tomater grillet med urter. Hardvedflis som hickory, eple eller kirsebær brukes til røyking. les mer

• For svinekjøtt:
• For hvitløksoljen:

Oppskrift på å lage naturlige doble svinekoteletter med hvitløkssmør. les mer

• For biffer:
• Til maissalaten:
• For den varme sausen:

En oppskrift på grillede New York-stripssteker med maissalat. Kjøttet marineres over natten i aromatiske urter, sjalottløk, hvitløk og olivenolje. Salaten lages med mais marinert i eddik, sukker og... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

En tradisjonell fransk forrett med skivede grønnsaker og ost. Serveres kald på kjeks eller brødpinner. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Pporchetta (svinekjøttrull)
• Syltede løk

En deilig oppskrift på kjøttforrett laget med svinekjøttrull på polentaskiver. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For kalkunen:
• For saltlaken:
• Til fyllet:

En oppskrift på kalkun marinert med ingefær i flytende saltlake og stekt i ovnen med rosmarin. Fuglen er fylt med røde epler, kombinert med aromatisk kanel og salvie, et krydder som mørner kjøttet. les mer

Oppskrift på lammekjøtt marinert i rosmarin - les mer

En oppskrift på Porchetta con ham – en italiensk svinekjøttrull til høytiden. Bakt med en kjøttpasta laget av pancettaskinke, rosmarin, hvitløk, kapers og appelsin- og sitronskall. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Selv om denne kalkunen krever fyll, er det ikke den tradisjonelle brødfyllingen. I denne oppskriften fra Food Network magazine bankes brysthalvdelene tynt, deretter fylles de med en sveitsisk mangold- og risfylling, toppet med sitronskall og Gruyère-ost. les mer

• For å tilberede kyllingbryst:
• For å tilberede fyllet:

En meksikansk hurtigmatoppskrift: kyllingburritoer med bønner og rødkål i en sterk saus. Kyllingbrystene ble småkokt med krydder og grønnsaker. Deretter ble de revet i strimler, blandet med sausen og lagt på tortillaer sammen med bønnene. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til krydder:
• Til kyllingen:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift på retten - Hamburgere med kalkun og pepperonipølse. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Oppskrift på stekt rabe med hvitløk og rosmarin - les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Bolognesesaus
• Béchamelsaus
• Lasagne

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til fritto misto:
• Til sausen:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Kjøttboller
• Saus
• Mini-cheeseburgere

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• For potetmos:
• For brunt smør:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

«Det er mange forskjellige smaker i denne oppskriften, men de fungerer alle harmonisk sammen: det er en søt, salt og krydret tone», sier Aina. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

En detaljert oppskrift på å lage en varm gresskarsalat med mandariner og spinat. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Saltlake
• Saus
• Kalkun-gnidning

Ann Burrells feriekalkun starter med en hvitløks- og urtelake, som hun legger fuglen i bløt i flere dager før steking. Det gir ikke bare smak, men holder også kjøttet saftig. Kvelden før steking setter hun kalkunen i kjøleskapet, ikke... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• For kalkunen:
• Til buljongen:
• Til sausen:

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til sausen:
• Til buljongen:

Det er enkelt å lage den deiligste sausen: ikke kast kalkuninnmaten! Mens kalkunen koker, lag en kraft av halsen og innmaten ved å la dem småkoke med klassiske høsturter. Bland deretter kraften med kalkunfettet og en enkel roux. les mer

Søtpoteter, pastinakk, fennikel og løk blandes med en søt honningblanding og stekes i ovnen sammen med kalkunbryst. les mer