Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Tostado med kylling, bønner og salsa cruda - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Tostado:

• 6 mais tortillas
• Vegetabilsk olje til steking
• 80 g revet ost
• 0,5 hode isbergsalat, hakket og uten kjernehus
• 1 tynt skivet avokado eller guacamole, oppskrift nedenfor
• 2 kopper salsa cruda, oppskrift nedenfor
• 0,5 kopp rømme
• Refried bønner, varme, oppskrift nedenfor
• 1 tynt skivet vårløk
• 12 korianderblader

Kylling:

• 3 kopper hakket kokt kylling
• 0,33 kopper presset sitronsaft
• 0,25 kopp olivenolje
• 0,25 kopp hakket koriander

Refried bønner:

• 400 g hermetiske pintobønner, most og med væske
• 2 ss olivenolje
• 0,25 mellomstore løk, finhakket
• 1 teskje malt koriander
• 1 ts malt spisskummen
• 4 finhakkede hvitløksfedd
• 0,25 ts salt

Salsa Cruda:

• 2 modne tomater, grovhakket, eller 4 plommetomater
• 0,25 medium løk, finhakket (ca. 3 ss)
• 0,25 knust jalapeño, uten frø
• 2 spiseskjeer hakket koriander
• 1 teskje salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, ost, pintobønner, plommetomater, jalapeño pepper, løk, hvitløk, salsasaus, guacamolesaus, Avokado, isbergsalat, rømme, bakte bønner, koriander, spisskummen, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Å lage tortillaerVarm ca. 6 cm stekeolje i en stor stekepanne med tykk bunn over middels varme og forvarm den til 200 °C. Tilsett tortillaene én om gangen og stek til de er sprø og gyllenbrune, ca. 1,5 minutter. Bruk en tang til å legge dem på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir og dryss over salt. Sett til side.
  
  Koking av kyllingI en liten bolle blander du kylling, limesaft, olje, koriander og salt, og tilsetter pepper etter smak. Dekk til med plastfolie og sett til side.
Trinn 2

• Tostado

  
  Forvarm grillen i ovnen. Fordel bønnene jevnt på den ene siden av hver tortilla og dryss over ost. Legg dem på en stekeplate og grill til osten er smeltet og lett brunet, ca. 30 sekunder. Fordel tortillaene på 6 tallerkener.
  
  Fordel kyllingen jevnt utover hver tortilla og pynt med salat. Topp hver tortilla med avokado, salsa og en klatt rømme. Dryss over vårløk og pynt med korianderblader. Server umiddelbart.
  
  Oppskrift Tostado med kjøttdeig og coleslaw.
  
  Refried bønnerVarm olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, koriander og spisskummen og stek under omrøring til løken er lett brunet, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og stek til den er brunet, ca. 1 minutt til. Tilsett bønnene og stek under omrøring til de er rik ravbrune, ca. 4 minutter. Smak til med salt og pepper.
  
  Salsa CrudaI en liten bolle blander du tomater, løk, jalapeño, koriander og salt, og tilsetter pepper etter smak. Dekk til med plastfolie og sett til side.
  
  Note
  
  Tortillaene skal være veldig sprø etter steking, ellers blir de vanskelige å skjære med kniv eller knekke med gaffel..

Stemmer: 3