Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Avokado er ikke en tradisjonell ingrediens i Green Goddess-dressing, men den er en like deilig, sunn og kalorifattig versjon. Avokado er en flott erstatning for majones og rømme med høyere fettinnhold. Bland den i en blender med lettmelk og tilsett frisk estragon og vårløk for smak. Avokadoen gir dressingen en kremet, tykk konsistens, akkurat som originalen, og en mer levende grønn farge. Den er perfekt til å pynte med ferske grønnsaksalater og som en sunn snacks med rå grønnsaksstaver til dipping.

Ingredienser:

• En halv moden avokado, skrelt
• 3/4 kopp mager surmelk eller kefir
• 3 spiseskjeer hvitvinseddik
• 2 spiseskjeer grovhakkede friske estragonblader
• 1 vårløk, grovhakket
• 0,5 ts salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

Avokado, surmelk, kefir, vineddik, vårløk, estragon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse. Dressingen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager.

Stemmer: 4