Tid: 10 minutter.

Denne californiske dressingen er full av urter: persille, estragon, basilikum og gressløk. Blandet med majones og rømme skaper den en glatt, forfriskende grønn dressing med en like forfriskende smak, forsterket av en skvis sitronsaft og ansjosfilet. Green Goddess-dressingen passer utmerket til friske grønnsaker. Server salater som en dressing eller som en dipp med crudites (ferske grønnsaker til å dyppe i). Dressingen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager. Smaken vil bli enda mer intens.

Ingredienser:

• 3 ansjosfileter, bløtlagt i kaldt vann i 5 minutter, tørk dem og hakk dem grovt
• 3/4 kopp majones
• 1/4 kopp rømme
• 2 spiseskjeer tynt skivet fersk gressløk
• 2 ss hakket persille
• 0,5 ts hakkede friske estragonblader eller mer
• 3/4 ts finhakket fersk basilikum
• 1 ss hakket sjalottløk
• 1 ss ferskpresset sitronsaft
• 1/4 ts grovt salt + mer etter smak

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

majones, rømme, Ansjos, basilikum, estragon, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en blender blander du ansjos, majones, rømme, gressløk, persille, estragon, basilikum, sjalottløk, sitronsaft og 1/4 teskje salt.
Trinn 2
• Visp til dressingen er glatt. Smak til med salt og pepper. Bruk umiddelbart, eller oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager.
  Gå1 og 1/4 ss.

Stemmer: 1