Tid: 1 time og 37 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Mengde: 24 stk.

Amerikanske sjokoladekjeks er kanskje blant de deiligste hjemmelagde kjeksene. Masse smør, sukker og en generøs håndfull sjokoladebiter gjør dem deilig sprø på utsiden, seige på innsiden, fulle av smak og ... mega-kaloririke. Denne oppskriften tilbyr noen triks som vil hjelpe kjeksene å holde seg like deilige samtidig som de reduserer kaloriinnholdet. For det første erstattes noe av sukkeret med agavenektar. Det er søtere enn sukker, så du trenger mindre av det. For det andre reduseres mengden smør betydelig, men dette vil ikke påvirke teksturen på kjeksene. For det tredje brukes en sunnere kombinasjon av fullkornsmel og havregryn i stedet for hvetemel. Når du måler melet, ikke øs det direkte fra posen med et målebeger; hell det i stedet i koppen med en skje for å unngå at det komprimeres, noe som vil resultere i tørre bakverk.

Ingredienser:

• 0,5 kopper havregryn
• 1 kopp fullkornsmel, hellt i et målebeger
• 1/4 teskje natron
• 1/8 ts salt
• 55 g mykt smør
• 2/3 kopp brunt sukker
• 3 ss. l. agavenektar
• 1 stort egg ved romtemperatur
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 120 g hakket mørk sjokolade eller 0,5 kopp granulat av mørk sjokolade

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

havregryn, fullkornsmel, smør, brunt sukker, Agavenektar, egg, vaniljeekstrakt, mørk sjokolade

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Bland havre, mel, natron og salt i en foodprosessor og kjør til alt er finmalt.
Trinn 2
• I bollen til en kjøkkenmaskin, pisk smør, sukker og agavesirup til det er lett og luftig. Tilsett egg og vanilje og bland til det er glatt og blankt. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett melblandingen gradvis. Rør inn sjokoladen.
Trinn 3
• Legg 1 spiseskje av deigen på stekebrett dekket med silikonmatter, med 5 cm mellomrom (12 kaker per stekebrett). Sett stekebrettene i kjøleskapet og avkjøl til de er faste, ca. 30 minutter. Stek til de er gyllenbrune i kantene, ca. 12–14 minutter, snu stekebrettene halvveis. Ta stekebrettene ut av ovnen og la dem avkjøles i 1 minutt. Flytt deretter kakene over på en rist og avkjøl helt.
  
  

  Note

  
  Kjeksene sprer seg mye når de stekes. Hvis du ikke liker at sirklene berører hverandre, stek dem på tre stekeplater.

Stemmer: 1