Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 stk.

Selv sjokoladekjeks kan gjøres sunnere og mer diettvennlige ved å bake dem med en blanding av fullkornsmel og malt havre, som også tilfører fiber. Noe av smøret kan erstattes med eplemos. Det gir et snev av fuktighet til kjeksene, noe som gjør dem myke på innsiden og litt sprø på utsiden. Denne oppskriften gir massevis av deilige kjeks; stek dem i omganger, og la stekeplatene avkjøles helt mellom hver omgang. Skjem bort venner og familie; de ​​vil aldri gjette at de er diettvennlige.

Ingredienser:

• 1,5 kopper fullkornsmel
• 0,5 kopper havregryn
• 1 teskje natron
• Fint salt
• 1 egg til kategori CO
• 1/4 kopp usøtet eplemos
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 165 g mykt smør
• 0,5 kopp granulert sukker* (se merknad)
• 0,5 kopp brunt sukker* (se merknad)
• 3/4 kopp mørke sjokoladebiter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

fullkornsmel, havregryn, egg, eplemos, vaniljeekstrakt, smør, sukker, brunt sukker, mørk sjokolade, sjokoladebiter (granulat)

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
Trinn 2
• Ha mel og havregryn i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Ha blandingen i en bolle, tilsett natron og 0,5 teskje salt, og visp til blandingen er jevnt fordelt. Bland egg, eplemos og vanilje i en liten bolle.
Trinn 3
• I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser), ha smør, sukker og brunt sukker. Pisk på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett eplemos- og eggeblandingen og pisk, skrap ned sidene av bollen etter behov. Reduser mikserhastigheten til middels lav og pisk inn melblandingen i to omganger, bland til melet er helt innarbeidet. Tilsett sjokoladebitene og bland til alt er jevnt fordelt.
Trinn 4
• Fordel 1 spiseskje med deig på de forberedte stekeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. All deigen får ikke plass på to stekebrett; du må steke kakene i omganger. Stek til de er gyllenbrune, 10–12 minutter, og snu stekebrettene halvveis. Avkjøl kakene på stekebrettene i noen minutter, og flytt dem deretter over til rist for å avkjøles helt. Når stekebrettene er avkjølt, gjenta med resten av deigen. Oppbevar kakene i romtemperatur i lufttette beholdere i opptil 3 dager.
  
  

  Note

  
  Vi bruker små mengder søtningsmidler i dessertene våre. Moderasjon er viktig når man spiser søtsaker.

Stemmer: 5