Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lag en smakfull brokkoli-tilbehørsrett som passer godt til nesten alle hovedretter. Bruk både buketter og oppskårne stilker. Forvell først brokkolien i noen minutter i kokende vann til den er lysegrønn, og skyll deretter med kaldt vann. Du kan forberede grønnsakene på forhånd og begynne å steke brokkolien rett før servering. Et fedd hvitløk, en klype rød paprika og olivenolje av høy kvalitet vil gi brokkolien en livlig smak. Bare noen få minutter i pannen, og den er klar til servering.

Ingredienser:

• 450 g brokkoli
• 3 ss. olivenolje
• 1 stort fedd hvitløk, hakket
• 1 stor klype røde pepperflak, eller etter smak

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, røde pepperflak, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Del brokkolien i buketter på 4 cm, og fjern stilkene. Rens stilkene og skjær dem i 0,5 cm tykke skiver. Kok brokkolien i en stor kjele med saltet vann til den er sprø og mør. Sil av vannet og skyll under kaldt rennende vann.
Trinn 2
• Når du er klar til servering, varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter. Tilsett chiliflak og stek i ytterligere 30 sekunder. Tilsett brokkoli og stek på høy varme under omrøring til den er gjennomvarm, ca. 2–3 minutter. Smak til med salt. Server umiddelbart.

Stemmer: 31