Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kanapeer

Italiensk bruschetta er den perfekte godbiten til enhver anledning, enten det er et hyggelig sammenkomst eller en mer formell begivenhet. Denne lette forretten, en sprø brødskive toppet med en saftig salat, blander de livlige smakene fra middelhavskjøkkenet. Til salaten blander du finhakkede cherrytomater og jordbær med olivenolje, aromatisk basilikum og balsamicoeddik, som fremhever den søte smaken av tomater og bær med et hint av syrlighet. Server bruschettaen umiddelbart etter montering for å forhindre at det ristede brødet blir klissete.

Ingredienser:

• 1 baguette, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver.
• 1 kopp modne jordbær, i terninger
• 1 kopp hakkede druetomater
• 1 lite fedd hvitløk, finhakket (valgfritt)
• 3 spiseskjeer tynt skivet fersk basilikum
• 2 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å smøre brødet
• 2 ts balsamicoeddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

baguette, druetomater, jordbær, balsamicoeddik, basilikum, toasts

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en middels stor bolle blander du jordbær, tomater, hvitløk, basilikum, olivenolje, balsamicoeddik, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper. Sett til side i 30 minutter, rør om av og til.
Trinn 2
• Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Legg brødet på en stekeplate og pensle med olivenolje. Legg det over på grillen og grill skivene til de er gyllenbrune, 2–3 minutter per side. Legg dem på et fat.
Trinn 3
• Legg en raus klatt jordbær-tomatsalat på varme, ristede brødskiver. Server umiddelbart.

Stemmer: 1