Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne krydrede kyllingen, sakte grillet, blir utrolig saftig og mør med et sprøtt skinn. Chipotle og paprika i marinaden gir en subtil røyksmak. Grill vårløken umiddelbart og varm maistortillaene. Skjær den stekte kyllingen i skiver og pakk den inn i tortillaer med løk og salsa. Du får deilige meksikanske tacoer. En flott idé til en pikniklunsj!

Ingredienser:

• 1 kyllingskrokk (1,5–2 kg) *
• 3 ss vegetabilsk olje, pluss litt ekstra til å dryppe over
• 2 ss chipotlepepper i adobosaus (ca. 1 ss finhakket paprika og 1 ss saus)
• 2 ts røkt paprika
• 1 teskje honning
• 1 teskje tørket oregano
• 0,5 ts malt spisskummen
• 2 fedd hvitløk, finrevet
• Skall av 1 lime og saft av en halv lime og limebåter til servering
• 2 bunter med vårløk, røttene trimmet
• 16 små mais tortillas
• Ferdiglaget salsa for innlevering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, chipotlepepper i adobosaus, oregano, spisskummen, paprika, limesaft, vårløk, salsasaus, honning, tortilla

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle blander du vegetabilsk olje, chipotlepepper og saus, røkt paprika, honning, oregano, spisskummen, hvitløk, limeskall og -saft, 2 ts salt og 1/4 ts pepper. Gni en liten mengde av blandingen under skinnet på kyllingbryst og -lår, og gni resten over hele kyllingen. La det stå i romtemperatur i 30 minutter.
Trinn 2
• Klargjør grillen for middels lav indirekte varme: Hvis du bruker en gassgrill (med tre eller flere brennere), slå alle brennerne på middels høy. Etter omtrent 15 minutter slår du av en av de midterste brennerne og reduserer varmen på de andre til lav.
  
  Hvis du lager mat på kullgrillLa brikettene brenne i grillstarteren, og plasser dem deretter på den ene siden av grillen. Plasser en dryppskål på den andre siden for å forhindre antennelse (følg produsentens instruksjoner for riktig grilling).
Trinn 3
• Legg kyllingen med brystsiden opp over indirekte varme. Lukk grillen og stek, snu den av og til, i omtrent 1 time og 30 minutter til 1 time og 40 minutter. Et termometer stukket inn i den tykkeste delen av kyllinglåret skal vise minst 75 °C. (Hvis du bruker en kullgrill, må du kanskje legge til mer kull.) Ta kyllingen av grillen og la den hvile i 20 minutter før du skjærer den opp.
Trinn 4
• I mellomtiden øker du grillvarmen til middels høy. Drypp olje over vårløken og krydre med salt og pepper. Grill i noen minutter til den er myk og brunet. I mellomtiden varmer du tortillaene på grillen, omtrent 1 minutt per side. Legg de stekte tortillaene i en stabl og dekk med folie for å holde dem varme mens du varmer de andre tortillaene.
Trinn 5
• Server kyllingen med varme tortillaer, stekt vårløk, limebåter og salsa.
  
  Merknad *
  
  Hver grill er forskjellig, og du vet din egen best. Steketiden kan variere. Følg med på om kyllingen er ferdig..

Stemmer: 2