Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 15 stk.

Rester av laks fra dagen før kan brukes til å lage deilige kroketter. Bland den smuldrede fisken med potetmos, egg, løk og mel. Form til kuler og stek i rikelig med olje. Krokettene er deilige, sprø på utsiden og møre på innsiden. Server dem til frokost eller som forrett med fiskesaus.

Ingredienser:

• 240 g bakt eller kokt laks, smuldret
• 2 store egg, pisket
• 2 kopper potetmos
• 1 liten hvit løk, hakket
• 5 fedd hvitløk, knust
• 6 spiseskjeer mel
• Peanøttolje til steking

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, egg, potetmos, søt løk, hvitløk, premium mel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle blander du laks, egg, potetmos, løk og hvitløk. Krydrer med salt og pepper. Rør inn melet for å blande.
Trinn 2
• Form baller på størrelse med golfballer og sett dem i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
Trinn 3
• I en stor stekepanne med rette sider, varm omtrent 2,5 cm peanøttolje til et frityrtermometer viser 160 °C. Stek krokettene i omganger til de er gyllenbrune på den ene siden, 3–4 minutter, juster varmen etter behov. Snu deretter krokettene og stek til de er gyllenbrune på den andre siden, ytterligere 1–2 minutter. Legg krokettene på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.

Stemmer: 30

Forfatter av oppskriften - Barack Obamas familie og hagen i Det hvite hus