Fetaost

Stekt gresskar, takket være sin delikate tekstur, kan enkelt forvandles til en deilig dipp ved å blande den med de tradisjonelle ingrediensene i klassisk hummus: kikerter og tahini. Denne hummusen får en behagelig søt smak som... les mer

• Hvitløk, sitron og urter
• Røkt chipotle
• Soltørkede tomater og artisjokker

Med litt krydder og litt tid kan vanlig fetaost forvandles til en deilig forrett som kan serveres med baguettetoast eller grillede grønnsaker og kjøtt. Denne oppskriften har tre allsidige smaker: les mer

Tilsett middelhavssmak til grillet mais og lag den på gresk vis med duftende oregano, mynte, hvitløk og smuldret fetaost. Grillet mais pensles med yoghurtsaus og rulles i revet ost. Sitronsaft - les mer

• Kake
• Fylling
• Krem

En deilig quiche er en harmonisk kombinasjon av et mørt fyll og en sprø, gyllen skorpe, noe som er spesielt deilig hvis du lager den helt fra bunnen av. Prosessen tar tid, men resultatet vil garantert glede deg. Fyllet til denne quichen inneholder: les mer

• Kjøttboller
• Tomatsaus
• Flatbrød

Denne retten er helt grillet, til og med tomatsausen! Grill først kjøttbollene av kjøttdeig av lammekjøtt (i en grillkurv eller på en grillrist), og mens de hviler, lag en rask saus med det grillede lammet. les mer

Ikke hele den greske salaten grilles, men bare de tette romanosalathjertene, som deretter hakkes og blandes med de resterende ingrediensene: tomater, oliven, rødløk, agurk og biter av feta. Grillet romanosalat - les mer

• Salat
• Påfylling av drivstoff

For å gi denne kyllingsalaten en herlig sommersmak trenger du en grill! Grillet kyllingfilet og mais gir salaten deilige røykfylte toner. Bland dem med hakket løk, selleri og dill i en kremet fetadressing og... les mer

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles er en av de mest populære hjemmelagde frokostene i Mexico, laget hovedsakelig av daggammel salsa og tørre tortillas. Den hjemmelagde salsaen gjør denne retten virkelig spesiell. Alle grønnsakene til den grønne salsaen er... les mer

Esquites er en populær meksikansk gatemat – maissalat i kopper som kan kjøpes fra maisselgere og spises på farten. Hjemme kan du lage esquites som en forrett som er enkel å servere til en stor forsamling. les mer

Denne deilige pizzaen i gresk stil lages fra bunnen av mye raskere enn tradisjonell italiensk pizza. Du trenger ikke å elte deigen for hånd eller bruke ferdigkjøpt deig. Nøkkelen til denne oppskriften er den flytende røren! Hell den i en form av passende størrelse og... les mer

I stedet for vanlige boller lages disse smørbrødene med fullkornspitabrød. Åpne dem som lommer og fyll dem med fyllet. Inni hver hummus-smurt pitabrød er det en liten kalkunburger (slider) med hummus, fersk - les mer

Kombinasjonen av antioksidantrike, vitamin- og fiberrike grønnsaker og frukt, proteinrik quinoa, kikerter og avokado gjør denne salaten mettende og balansert. Legg kikert- og avokadopuréen, krydret med sitronsaft, i midten av tallerkenen, og rundt den med les mer

Lag gresk sitronsuppe med avgolemono når du trenger en varmende og sunn lunsj med en behagelig forfriskende smak. Hovedingrediensene er sitronsaft og egg, som piskes sammen og gradvis tilsettes varm kyllingkraft, temperert. les mer

Denne fargerike og saftige salaten er et flott tilbehør til kjøtt, fjærkre eller fisk, og vil lyse opp bordet ditt med sine livlige farger. Blancherte grønne bønner blandes med cherrytomater, rødløk og smuldret fetaost. Drypp over alt med... les mer

Få din dose av sunt fiber og protein med denne deilige frittataen, som bokstavelig talt er full av saftig vårasparges. Skiver av asparges stekes i panne med løk, deretter toppes med en blanding av egg, gresk fetaost og kremfløte, og— les mer

• Salat
• Vinaigrettedressing

I Hellas kalles denne lekre greske salaten ganske enkelt «landsbysalat». Den er herlig enkel å tilberede og løfter alltid humøret med sine livlige sommerfarger og smaker, typiske for middelhavsmat. Det er et sikkert forrettalternativ. les mer

Myk fetaost og en vinaigrette laget med olivenolje og champagneeddik gir saftig ung asparges en bukett av livlige smaker. Stek aspargesen i ovnen til tuppene begynner å bli sprø, og bland deretter med vinaigretten. les mer

Spelt er en flott ingrediens i mettende og sunne salater, spesielt sammen med sesongens ferske grønnsaker. Salaten er fullpakket med fiber og vitaminer, takket være de unge reddikene, ruccolaen, cherrytomatene, agurken og den velduftende friske... les mer

Denne middelhavspastaen vil fengsle alle med sin rike, forfriskende smak, saftighet og mettighet. Den er kjøttfri, men takket være kikerter på boks er den fullpakket med protein. Søt paprika og ruccola tilfører sunn fiber og livlige smaker. les mer

Lag en deilig, livlig og saftig asparges-tilbehør. Aspargesspydene stekes i ovnen til de er gyllenbrune, pyntes med eddik og olivenolje, og toppes med skivede, stekte paprikaer, smuldret fetaost og frisk persille. Dette toppingen... les mer

Orzo-pasta gir denne salaten et fyll, reker beriker den med sunt protein uten overflødig fett, og spinat, reddik og agurk gir den saftighet og vitaminer. Før rekene tilsettes salaten, blandes de med olivenolje og sitronsaft og... les mer

En deilig og sunn middelhavsrett som er rask å tilberede og perfekt for en middag etter jobb. Skrelte reker stekes i olivenolje, blandes deretter med grønnsaker, inkludert tomater, og braiseres i hvitvin. les mer

I stedet for den tradisjonelle risen som brukes til fylte paprikaer, bruker denne oppskriften orzo-pasta, som ligner ris i formen. Kok den og bland den med kjøttdeig av lam, og tilsett rikelig med aromatiske urter i fyllet – merian, rosmarin og persille. les mer

Oppskriften på disse fylte paprikaene ble inspirert av en middelhavssalat med ptitim-linser, oliven, aromatiske urter og rikelig med fetaost. Paprikaene stekes i ovnen til de er møre, og fylles deretter med en separat tilberedt... les mer

Shakshuka er en jødisk rett som er perfekt til frokost. Den er deilig, mettende og gir langvarig energi. Shakshukas base er en grønnsakssaus med tomater, løk og krydder, som gir den en dyp, pikant smak, som en saus... les mer

Denne deilige middagen tar under en halvtime å tilberede, og krever bare at én panne er skitten. Skrelte, store reker småkokes i en saus laget av hermetiske tomater i sin egen saft, og tilsettes deretter én etter én: les mer

• Gryterett
• Ostesaus

Lagdelt gresk moussaka er massevis av smak og en blanding av fantastiske aromaer. Denne moussaka-oppskriften er bakt med sveitsisk mangold og bladbete, noe som gir retten saftighet og sunnhet. Den tilberedes i flere trinn, og deretter blir alle ingrediensene... les mer

Denne salaten var inspirert av den populære greske gatematretten souvlaki, kyllingkebab pakket inn i pitabrød med ferske grønnsaker. Salaten inneholder de samme ingrediensene, men i stedet for kebab bruker den kyllingbrystbiter marinert i... les mer

Denne retten bruker naturlige svinekamkoteletter med bein. De stekes på få minutter og ser alltid festlige og luksuriøse ut. Gni svinekjøttet inn med en blanding av sitronsaft, olivenolje, hvitløk og oregano før grilling. les mer

Denne salaten har bare fire hovedingredienser, men den vil trollbinde deg med sin ekstraordinære smak. Basen er kokt orzo-pasta, og sautert squash gir den saftighet og fyller den med vitaminer og sunne fibre. les mer

Lag en luksuriøs hverdagsrett med enkle og rimelige ingredienser. I stedet for en tradisjonell premiumbiff grilles et ganske budsjettvennlig alternativ – oksekotelett. Dette er vanligvis seigere biffer fra baksiden av skroget. les mer

En skive brieost bakt med spinat, som en gresk spanakopita, er den enkleste måten å gjøre en forrett festlig og luksuriøs. Oppskriften inneholder alle ingrediensene til en klassisk spanakopita, men den tilberedes på en annen måte: les mer

• Maistortillas med egg
• Salsa

Disse flatbrødene er laget med masa harina-mel, laget av spesialbearbeidet mais. Dette melet er mye brukt i latinamerikanske land, spesielt i Mexico, til diverse bakevarer, flatbrød og tortillas. Denne flatbrødoppskriften bruker en deig med - les mer

Denne tykke, fyldige suppen med eggeskum og en forfriskende smak er laget med kyllingkraft, hvor fin pastina-pasta og en halv grillet kylling småkokes, noe som gir suppen en enda mer smakfull smak. Det er en herlig blanding av sitron, dill, les mer

Denne møre, fløyelsmyke omeletten stekes på fransk vis, men i motsetning til den tradisjonelle versjonen brettes den ikke sammen før servering, men står åpen – en perfekt base for en saftig salat. Topp hver porsjon med en side frisk ruccola. les mer

Saftig, søt vannmelon kan være en fantastisk ingrediens i en smakfull salat når den kombineres med livlige smaker. For eksempel syrlig ruccola, salt fetaost, aromatisk mynte og syrlig... les mer

Den marokkanske koteletten serveres med en lett, saftig salat av romanosalat, agurker, tomater, rødløk og friske urter (mynte eller koriander) kledd med olivenolje, sitronsaft og litt sterk pepper. les mer

En tradisjonell gresk salat med tomater, agurker, oliven og fetaost, kombinert med kokt pasta, blir et komplett og mettende måltid som kan serveres alene eller som tilbehør til kjøtt eller fjærkre. Alle grønnsakene er hakket. les mer

Fyllet i denne deilige og mettende quichen inneholder, i tillegg til egg, løk, spinat og hermetiske kikerter, som gir smak og en behagelig tekstur. Kikert- og spinatfyllet stekes i panne og fordeles deretter med en skje på den ferdige... les mer

Lag en rask og deilig middag i gresk meze-stil. I stedet for å dele en tallerken, er alle forrettene porsjonerte og utfyller hverandre harmonisk, med grønnsaker, kjøtt og saus hver porsjon. Alt kommer sammen veldig raskt. les mer

Denne enkle, hjemmelagde retten er rask å tilberede og er fylt med deilige smaker og aromaer fra gresk mat. Potetene stekes ved høy temperatur i ovnen til de er gyllenbrune, toppes med smuldret fetaost og frisk dill, og... les mer

En mettende sommersalat med orzopasta og kikerter på boks, full av livlige middelhavssmaker fra en syrlig olivenolje- og sitrondressing, oliven, gresk fetaost, friske urter og søte, saftige druer. les mer

En deilig og vakker forrett med bakte cherrytomater med fetaost, i middelhavsstil. Tomater blandet med olivenolje og rød paprika, fylles med ostebiter og grilles i ovnen. De er en perfekt ledsager på et fat... les mer

• Lam i granatepleglasur med mynte på spyd
• Gresk kålsalat

En deilig forrett i middelhavsstil med små flatbrød servert med spydstekte lammeskiver i granatepleglasur og en forfriskende gresk coleslaw. Lammelåret brukes til steken. les mer

Før grilling, dryss biffen med tørket mynte, hvis smak utvikler seg under stekingen og gir kjøttet en ekstra smak. Som tilbehør kan du lage en deilig, fiberrik bladbetesalat. Hakkede blader av bladbete - les mer

Du kan lage en uvanlig, deilig salat av vanlige gulrøtter, fylt ikke bare med vitaminer, men også med kontrasterende smaker og teksturer. For et mer estetisk tiltalende utseende, skjær gulrøttene i tynne strimler, som kan trimmes med en grønnsaksskreller eller... les mer

Denne imponerende salaten, med sitt slående utseende og forfriskende smak, krever ingen spesielle ingredienser. Bare vannmelon, agurk og fetaost. Du må bare være litt forsiktig med å skjære ingrediensene i like store terninger og... les mer

Israelsk couscous, eller ptitim, ligner bare vagt på det tradisjonelle Maghreb-kornet, men det kan brukes til å lage en like deilig tilbehørsrett, fylt med krydder og frukt i Midtøsten-stil. Kok ptitim sammen med ristet... les mer

En deilig forrett med paprikahalvdeler fylt med kokt quinoa, aubergine, squash, tomater, krydder og ost. Paprikahalvdelene er forstekt i ovnen til de er myke. Legg til flere livlige smaker - les mer

• Pizza
• 100 % fullkornspizzadeig

Denne sunne vegetarpizzaen er rik på fiber, protein, vitaminer og mineraler. Den er laget med en bunn av 100 % fullkorn, toppet med squash, cherrytomater, oliven, basilikum, mozzarella og fetaost, og stekt i les mer

Ovnsbakte reker beholder mer smak og får en unik aroma som skiller dem fra kokte reker. Men selv når du steker dem i ovnen, er det viktig å ikke oversteke dem og bare steke dem til rekene ikke lenger er flakete. les mer

Denne pastaen med grønnsakssaus er unik fordi den er laget med stekte paprikaer i stedet for vanlige tomater. De gir pastaen en fantastisk, unik smak, og fetaosten gjør den mer kremete. Stek de hermetiske stekte paprikaene i en panne. les mer

• Krydret salt
• Grillet squash

Grill squashen på en grillpanne eller over en kullgrill, og krydre den med kryddersalt. Dette allsidige krydderet vil også være nyttig i mange andre retter. Bland ingrediensene og oppbevar i en tett lukket krukke. Squashen vil få... les mer

• Salat
• Sprø kikerter

Denne oppskriften gir en mer mettende vri på gresk salat. De tradisjonelle sommergrønnsakene i denne retten kombineres med italiensk orzopasta og blandes med en gresk yoghurtbasert ranchdressing. Dette gir pastaen en kremete smak og... les mer

En vannmelon- og ruccolasalat er en flott forrett som garantert vil falle i smak på en varm sommerdag. Til «pizzabunnen» skjærer du en skive vannmelon i trekanter og arrangerer dem i en sirkel. Topper med ruccola, cherrytomater og... les mer

Få mer grønnsaker inn i morgenrutinen din og lag denne smakfulle havregrøten i middelhavsstil. Fetaost gjør den utrolig kremet, nesten som risotto. Spinat, tomater og friske urter gir en rik tekstur. les mer

Et enkelt stekt egg blir mye mer deilig og interessant når det tilberedes som huevos rancheros – en tradisjonell frokost for meksikanske ranchere. I dag kan du finne forskjellige varianter av huevos rancheros, oppfunnet i regioner der— les mer

• Kake
• Fylling

Khachapuri er et tradisjonelt georgisk bakverk laget med deig, ost og egg, og finnes i mange forskjellige varianter over hele Georgia. Men kanskje den mest interessante khachapurien er den adjariske khachapurien, en båtformet rett fylt med ost og... les mer

Tyrkiske sigarformede bakverk kalles også böreki. Det er et deilig ost- og urtefyll, pakket inn i flere lag med filodeig og stekt i ovnen. Resultatet er en flakete, sprø og deilig sigar som alle vil elske. les mer

Quinoa er fin nok til å kokes og er perfekt som fyll i sopphatter. Valnøtter, soltørkede tomater, urter og fetaost komplementerer også forrettens smakspalett perfekt. Bland alle ingrediensene sammen med quinoaen. les mer

I stedet for vanlig bokhvetegrøt kan du lage en deilig og uvanlig bokhvetesalat som tilbehør. Forhåndsristede korn vil forbli luftige under kokingen og få en fyldigere smak. Kok grøten og bland den med knust, ristet... les mer

En rask og mettende salat med sommersmak og aroma som kan tilberedes på utendørsgrillen mens du griller. Salatens hovedingredienser er mais og saftig belgisk endiv. Grill dem, hakk dem og legg dem i en bolle med fersk... les mer

Denne aromatiske terten med mange smaker kan enkelt erstatte en hovedrett. Start med stekt hvitløk: stek den i olje med nøytral smak. Du vil bruke den resulterende duftende oljen på ulike stadier av kokeprosessen: les mer

Börek er populært på Balkan og i Midtøsten, og bakes av en tynn deig som er pakket rundt fyllet, noe som skaper et lagdelt utseende. Et av de vanligste og mest deilige fyllene til börek er ost med - les mer

Bak en deilig forrett laget av tynn deig med ostefyll. Dette er en variant av den tradisjonelle bulgarske banitsaen, laget ikke som en pai, men som individuelle lag. Legg yoghurt- og ostefyllet på ark med filodeig og rull dem sammen. les mer

Banitsa er en tradisjonell bulgarsk pai laget av tynn butterdeig med ostefyll. Banitsa stekes vanligvis i form av en snegle, og på store høytider som jul eller nyttår plasseres en lykkeamulett inni. Dette kan være en mynt eller en figur. les mer

Spankopita er en gresk lagdelt pai fylt med spinat og fetaost. Kombinasjonen er fantastisk. Som enhver gresk rett er spankopita fylt med middelhavssmaker. Den er laget med filodeig. Platene legges ut i en form. les mer

• Meze
• Marinert fetaost med urter
• Ristede pitabrød

En meze er et stort fat med mange mindre porsjoner av forskjellige forretter, tradisjonelt servert med vin eller andre alkoholholdige drikker. Denne typen forrettfat er tradisjonell i det østlige Middelhavsområdet: Tyrkia, Hellas, Libya og... les mer

Vestlige brunsjer blir stadig mer populære i landet vårt – sene søndags- eller høytidsfrokoster der vi samles med kjære og tilbringer tid i en uformell og avslappet helgeatmosfære. Denne paien har fått anerkjennelse på - les mer

Når den er rå, er spaghetti squash praktisk talt identisk innvendig med andre varianter. Den lever ikke opp til navnet sitt før den er kokt. Når den er kokt, deler kjøttet seg ganske lett i individuelle fibre, som... les mer

• Deig
• Fylling
• Topping

Disse snegleformede bollene smaker likt den tradisjonelle greske paien, spanakopita, fylt med ost og spinat, bortsett fra at de er laget med gjærdeig i stedet for tynn filodeig. Gjærdeigen tar litt tid å elte, men... les mer

En deilig middelhavssmak tilsettes disse burgerne med en velduftende yoghurtsaus, laget i stil med tradisjonell gresk tzatziki. Bland naturell yoghurt med fetaost, revet agurk og hvitløk, mynte, salt og pepper, og smør på... les mer

Enchiladas er en populær meksikansk rett som består av fylte tortillarør bakt i en sterk saus. Bruk ferdigkokt grillet kylling som fyll til enchiladaen din. Foruten den livlige smaken er den betydelig... les mer

Lag spaghetti squash grønnsakspasta i tomatsaus. Det er en kalorifattig rett, rik på fiber og vitaminer, og vil glede deg med sin unike, interessante aroma og smak. Til grønnsaksnudlene trenger du spaghetti squash, så snart du... les mer

• Pai
• Fylling

Börek er en tyrkisk lagdelt pai med kjøtt- eller grønnsaksfyll. Den stekes ikke av butterdeig, men av tynne ark med yufka- eller filodeig, som absorberer fyllets safter og blir veldig møre. Et av de mest populære fyllene til börek er les mer

Å grille kylling og grønnsaker samtidig gir deg et komplett og deilig måltid på bare en halvtime. Del grillen i to seksjoner: en for kyllingen og en for grønnsakene, ved hjelp av en folieform. Gni kyllingen inn med krydder. les mer

Gresk fetaost, med sin delikate tekstur, passer vakkert sammen med saftige frukter, og oppveier søtheten med sin salte smak og subtile syrlighet. Lag en lett forrett ved å servere kanapeer av melon- eller vannmelonterninger med fetaost. Drypp dem med... les mer

Grillet aubergine er deilig og sunt, og den absorberer ikke oljen, noe som bevarer den naturlige smaken. Grillede aubergineskiver serveres med fetaostskiver og toppes med en myntedressing. les mer

En unik, deilig og sunn måte å spise aubergine på er å lage «biffer» med ingredienser til gresk salat. Denne retten passer også for de som ikke spiser kjøtt. Chilipulveret kombinert med auberginen skaper en unik smak. les mer

Fetaost antas å ha sin opprinnelse i Hellas, og retter laget med den har blitt en fast bestanddel av middelhavskjøkkenet. Den brukes i et bredt utvalg av friske salater, men et spesielt interessant alternativ er grillede grønnsaker. Denne retten ville være... les mer

Orzo-pasta, en grov rislignende pasta, er perfekt til mettende pastasalater. Bland den med ruccola, basilikum, tørkede kirsebær, fetaost og pinjekjerner, og pynt det hele med en lett olivenoljedressing. les mer

Hvis du aldri har prøvd vannmelon i smakfulle salater, er denne oppskriften et flott sted å begynne å fylle det hullet i dine kulinariske smaksløker. Det er umulig å ikke forelske seg i denne eksplosjonen av smaker! Alt kommer harmonisk sammen her – les mer

Denne maisen serveres med smør, som har en fantastisk smak takket være den balanserte krydderaktigheten og de subtile hintene av lime. For å forhindre at kolbene brenner seg på utsiden før de er gjennomkokte, kan du legge dem i bløt... les mer

Noen få tidsbesparende triks lar deg lage en hel kyllingmiddag på under en halvtime. Å rive hvitløk er raskere enn å hakke, og det gir også en rikere smak. For å spare tid,... les mer

• Kylling
• Couscous

Denne enkle retten har en rekke smaker. Kyllingen marineres i en gresk marinade av sitron, hvitløk og oregano. Rosiner, oliven og fetaost gir israelsk couscous ptitim en søt og salt smak. Hvis du krydrer couscousen før du koker den, les mer

Gazpacho er en berømt spansk sommersuppe. Opprinnelig ansett som en fattigmannsrett, tilberedte bøndene den med eddik, vann, brød, olivenolje og hvitløk. Senere begynte de å tilsette tomater og andre grønnsaker, og fra å være en fattigmannssuppe ble den... les mer

• Korn
• Pestosaus med koriander
• Ristede gresskarkjerner

Grillet mais er en enkel, men utrolig deilig rett. Maisen er mindre saftig enn kokt mais, men fortsatt veldig fast og smakfull. Pestosausen gir saftighet og en unik smak, noe som gjør den enda mer aromatisk. les mer

Kjøttkake regnes som en tradisjonell bayersk rett, selv om den bærer det rent engelske navnet «meatloaf» (bokstavelig talt betyr «kjøttkake»), og britene hevder fortsatt å ha historisk opphav til oppskriften. I dag er denne retten en favoritt i - les mer

• Ribbein
• Saus

Ovnsbakte lammeribbe er en deilig og fristende rett. Lammekjøttet er veldig mørt og saftig. Krydrede krydder gir retten en sofistikert aroma og smak, og yoghurtsausen tilfører en pikant, frisk smak til ribbeina, noe som gjør kjøttet enda mørere. les mer

• Suppe
• Tortillapinner

Tortilla-suppe er en klassisk meksikansk suppe laget med stekte tomater, kraft, krydder og mais-tortillas, noe som gjør den tykkere og mer mettende. Tortilla-suppe garneres også tradisjonelt med sprø sugerør laget av det samme... les mer

Italiensk pastasalat serveres sjelden med majones eller rømme. Italienere bruker vanligvis olivenolje, forskjellige typer eddik og krydder som dressinger. Disse gir retten en fantastisk aroma og smak. Italiensk salat med - les mer

Den uvanlige kombinasjonen av svinekjøtt og fetaost vil gi variasjon til middagsbordet. Denne utsøkte og aromatiske retten vil fylle hjemmet ditt med aromaer av Hellas. Krydret, saftig, mør og utrolig deilig, denne retten vil trollbinde deg og dine kjære, og vil bli en familiefavoritt. les mer

En solid meksikansk forrett laget med en hvetetortilla fylt med stekte steinsopp og salt fetaost. Quesadillaen stekes i ovnen og serveres med en pikant salsa, rømme og koriander. En utrolig deilig og smakfull rett! les mer

• Fårekjøtt
• Horiatiki-salat

Mørt, deilig lammekjøtt marinert i olivenolje med oregano og grillet, servert på sprøtt gresk pitabrød med en gresk salat av friske grønnsaker og fetaost. En deilig rett som kan... les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Ovnsbakte grønnsaker toppet med en nøtteaktig crumble laget av brødsmuler og valnøtter. les mer