Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Nyt en søndagsstekt kylling som er klar på halvparten av den vanlige tiden! Kyllingen er skåret som en sommerfugl og stekt på skiver av surdeigsbrød. Brødet trekker til seg den deilige kraften og serveres som tilbehør til kyllingen.

Ingredienser:

• 0,5 ts røkt paprika
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts løkpulver
• 1 liten kylling (ca. 1,3 kg)
• 1/4 kopp usaltet smør
• 4 skiver surdeigsbrød, delt i to
• 1 fedd hvitløk
• 1 klype knuste røde pepperflak
• Finhakket frisk persille til servering
• Sitronbåter til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kylling, paprika, hvitløkspulver, hvitt brød, sitron

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Bland røkt paprika, hvitløkspulver og løkpulver i en liten bolle. Rør om og sett til side.
Trinn 2
• Legg kyllingen med brystsiden ned på et skjærebrett, med beina mot deg. Bruk en kjøkkensaks til å skjære ut ryggraden.
Trinn 3
• Åpne kyllingsidene som en bok, slik at ribbeina og brystbenet kommer til syne. Bruk en kokkekniv til å skjære brystbenet vertikalt nedover midten, og trykk deretter ned for å dele brystbenet og justere brystene og ribbeina. Dryss kyllingen på alle sider med 2 teskjeer salt og pepper.
Trinn 4
• Smelt smøret i en stor stekepanne som tåler ild og ta den av varmen. Pensle omtrent 1 spiseskje smør over kyllingen (med skinnsiden). Dryss krydderblandingen, salt og pepper over kyllingen. Gni kantene på brødet med hvitløk.
Trinn 5
• Vend brødskivene i smør for å dekke dem, legg dem deretter i et jevnt lag, litt overlappende, i pannen; dryss over pepperflak.
Trinn 6
• Legg kyllingen med skinnsiden opp på brødet. Stek, snu kyllingen halvveis (slik at den hviler på de ubløtlagte brødskivene), til skinnet er gyllenbrunt og et termometer stukket inn i låret viser 74 °C, 40–45 minutter.
Trinn 7
• La kyllingen hvile i 5 minutter, skjær den deretter i skiver og server med dryss av persille, brød og sitronbåter.

Stemmer: 1