Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Tradisjonelle italienske antipasto-ingredienser – artisjokker, oliven, ost, salami og paprika – serveres på spyd. En god idé til en grillfest. Du kan sette sammen spydene på forhånd og grille dem rett før servering. Og ikke glem sitronbåtene. Grillede sitronbåter gir en spesiell smak til forretten. Bare drypp dem over de ferdige spydene. For å servere, plasser antipasto-spydene på ristede brødskiver. Forretten ser veldig imponerende ut.

Ingredienser:

• 4 sitronbåter, delt i to på langs, pluss ekstra til servering
• 24 tynne skiver salami
• 12 store friske basilikumblader
• 12 1-tommers terninger av gamle provolone eller bocconcini mozzarellakuler
• 1 boks (220 g) hermetiske helstekt paprika, kuttet i strimler på 2,5 x 7,5 cm.
• 6 hele marinerte artisjokker, delt i to, spar marinaden
• 12 store, steinfrie Cerignola-oliven eller andre grønne oliven
• Olivenolje, til å smøre grillristene og dryppe over brødet
• 1 ciabatta (450 g), kuttet i 2,5 cm tykke skiver.
• Spesialutstyr4 spyd, 30 cm lange.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søt paprika, provoloneost, mozzarella bocconcini-ost, Artisjokker, oliven, sitron, ciabattabrød, salami, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme. Tre 1 sitronbåt på et spyd. Legg 2 skiver salami i to, brett deretter bunken i to og tre den på spydet, trykk godt mot sitronen. Surr et basilikumblad rundt en ostebit og tre den på spydet, grip tak i begge endene hvis mulig. Brett en stripe rød paprika i to og tre den på spydet, etterfulgt av en skive artisjokk og en oliven.
Trinn 2
• Gjenta prosessen to ganger, og tilsett alle ingrediensene fra salamien til olivenen, og legg en sitronskive på toppen. Gjenta med de resterende spydene. Legg dem på en stekeplate med kant.
Trinn 3
• Smør grillristen lett. Pensle kebabene med artisjokkmarinaden. Drypp brødet lett med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill brødet på begge sider til det er gyllenbrunt og sprøtt, ca. 3 minutter totalt; legg det over på et serveringsfat.
Trinn 4
• Grill kebabene til det kommer grillmerker og kantene på artisjokkbitene begynner å bli brune, omtrent 1 minutt per side. Hvis osten setter seg fast på grillen, løsner du den med en metallspade. Server kebabene med ristet brød og drypp over sitronsaft før servering.

Stemmer: 1